ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ KMS Campden Tablets (Potassium Metabisulfite) ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

Campden Tablets (Potassium Metabisulfite) สำหรับฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ทำความสะอาดผลไม้ 1 เม็ด ต่อน้ำผลไม้ 3.8 ลิตร วิธีใช้ ทำการบดจนละเอียด ผสมน้ำเล็กน้อย คนจนละลาย และทำการเติมลงถังหมัก ทิ้งไว้ 48 ชม. ก่อนเริ่มทำขั้นตอนถัดไป ทางร้านจำหน่ายเป็นเม็ดค่ะ ราคาเม็ดละ 15 บาท เกล็ดความรู้ขั้นตอนการทำไวน์ 1. คัดเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่แต่ไม่ช้ำ ไม่เน่า ล้างน้ำสะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง ทำการปลอกเปลือกหากมีเปลือกหนา 2. นำไปปั่นแล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ 3. วัดค่าความเป็นกรด-ด่าง (PH) ให้อยู่ในช่วง 3.5-4.0 PH 4. ใส่ KMS (โปตัสเซียมเมตาไบซัลไฟต์) อัตราส่วน 1 เม็ด ต่อ น้ำผลไม้ 3.8 ลิตร เพื่อฆ่าแบคทีเรียและเชื้อยิสต์จากธรรมชาติ ทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง ไม่ต้องปิดฝาขวด 5. ใส่ยิสต์อัตราส่วน 5 กรัม ต่อน้ำผลไม้ 20 ลิตร 6. หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 อาทิตย์ 7.​ ถ่ายส่วนใสของไวน์ออกมา โดยวิธีกาลักน้ำ 8. ใส่ KMS (โปตัสเซียมเมตาไบซัลไฟต์) เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของยิสต์ (ยุติการหมัก) อัตราส่วน 2 กรัมต่อ 10 ลิตร 9. บ่มต่ออย่างน้อย 3-6 เดือน ควรถ่ายส่วนใส อีก 2 ครั้ง 10. บรรจุขวด ขายเม็ดละ 15 บาท #ฆ่าเชื้อ #จุลินทรีย์ #หมักไวน์ #ทำไวน์