แป้งปุยฝ้ายมิกซ์ (PUI FAI MIXED) 1 กิโลกรัม / ถุง

ชื่อสินค้า : แป้งปุยฝ้ายมิกซ์ (PUI FAI MIXED) ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง คุณสมบัติของสินค้า : ขนมปุยฝ้ายแตกสวย น่ารับประทาน เนื้อขนมนุ่ม ละมุน ไม่กระด้าง ดัดแปลงรสชาติได้หลากหลาย ปริมาณการใช้งาน : แป้ง 1 กิโลกรัม : ทำขนมปุยฝ้ายถ้วยละ 18 กรัม ได้ 60 ถ้วย สูตรปุยฝ้าย - แป้งปุยฝ้ายมิกซ์ 1 กิโลกรัม - ไข่ไก่(เบอร์ 3) 100 กรัม (2 ฟอง) - เอสพีโกลด์ 20 กรัม (1+1/2 ช้อนโต๊ะ) - น้ำเปล่า 500 กรัม (2+1/4 ถ้วยตวง) ***สินค้าผ่านการร่อนเรียบร้อยแล้ว สามารถผสมได้ทันทีโดยไม่ต้องร่อน*** วิธีทำ 1.ผสมแป้งปุยฝ้ายมิกซ์ ไข่ไก่ น้ำ เอสพีโกลด์ ด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที โดยใช้หัวผสมรูปตะกร้อจนเข้ากัน (ปาดขอบและก้อนอ่าง) 2.ผสมต่อด้วยความเร็วสูง 5 นาที จนส่วนผสมข้นอยู่ตัว 3.ชั่งส่วนผสมให้ได้น้ำหนัก 110-115 กรัม ต่อ 1 ถ้วยตรวง(ควบคุมการขึ้นฟูของส่วนผสม) 4.ผสมด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที 5.ใส่ถ้วยรองกระดาษ นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นลดไปลงปานกลาง 12-15 นาที จนสุก (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนม)