เมล็ดกาแฟ Memory of Love (Chiang Rai, Thailand)

Memory of Love กาแฟหอมหวานกลิ่นฟุ้งมากกก ดีงามมาก แบบลิ้นจี่ กุหลาบสุดๆ . เหตุผลที่ไม่ควรพลาดกาแฟเมล็ดนี้เพราะ.... "เป็นกาแฟที่เราได้ร่วมมือกันแปรรูปแบบพิเศษ" . ผลลัพธ์ของความสำเร็จคือ #กลิ่นรส ความหอมฟุ้งแบบดอกไม้ตั้งแต่กลิ่นบด ความเป็น #กุหลาบ #ลิ้นจี่ #สตรอว์เบอร์รี มาแบบเน้นๆ ซ่อนด้วยความเปรี้ยวของ #ฝรั่งชมพู ทิ้งท้ายด้วยความหวานของ #น้ำผึ้ง . กว่าจะเป็น Memory of Love นั้น เริ่มจาก SOCOF​ ร่วมมือกับ Yayo​ Farm​ ดอยช้าง และพี่ต้อม ทำการคัดแยก เชื้อยีสต์​ แบคทีเรีย​ จากผลเชอร์รี่​กาแฟในแหล่งเพาะปลูก ดอยช้าง และทำการทดลองใน LAB ของ Coffee​ Chemistry​ Lab . ศึกษา​กลิ่นรส ที่เกิดขึ้นจาก จุลินทรีย์​ แต่ละชนิด คัดเลือก เชื้อที่ อัตลักษณ์​พิเศษ​ นำมาขยาย และใส่กลับเข้าไปในกระบวนการแปรรูป . ทดลอง จนเกิดผลลัพธ์​เป็นที่น่าพึงพอใจ จนได้กาแฟ ที่ตั้งชื่อตาม พี่สาวที่รัก ของคุณบี๋ Yayo ที่จากไป ที่ชื่อว่า "จอมใจ" . สำหรับกระทรวง​การคั่ว​ กาแฟล็อตเดียว​กันนี้ บี๋ได้ให้ชื่อว่า Memory​ of Love . Origin : jomjai Coffee Yayo Farm Altiure : 1200 m. Varirty : Catimor Process : Selected Yeast Process Taste Note : Rose, Lychee, Strawberry. Pink Guava, Gooseberry, Passionfruit, Honey 180g / 680 thb.