ผงชูรสแท้ ตราดอกกุหลาบ / โมโนโซเดียมกลูทาเมต / เอ็มเอสจี / Monosodium Glutamate / MSG ขนาด 200, 500 กรัมและ 1 กก/ถุง

รายละเอียดสินค้าโดยย่อ ชื่อภาษาไทย: ผงชูรสแท้ (วัตถุเจือปนอาหาร) ตราดอกกุหลาบ ชื่อภาษาอังกฤษ: Monosodium Glutamate (Food Additive) Rose Brand สูตรเคมี: C5H8NO4Na CAS No.: 142-47-2 ส่วนประกอบ: มอโนโซเดียมแอล-กลูทาเมต (INS 621) 100% ลักษณะ: ผลึกสีขาว เลขสารบบอาหาร: 11-2-05565-6-0006 *ได้รับเครื่องหมาย อย. แสดงบนฉลาก การนำไปใช้งาน/คุณสมบัติสินค้า โมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือ ผงชูรส (Monosodium Glutamate: MSG) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) มีลักษณะเป็น ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหาร (Flavor Enhancer) ทำให้อาหารมีรสชาติโดยรวมดีขึ้น เป็นเกลือของ Glutamic Acid ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง Glutamate พบในอาหารหลายชนิด เช่น สาหร่ายทะเล ถั่วเหลือง เห็ด เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ 1. เพิ่มรสชาติของอาหารให้เด่นชัดมากขึ้น 2. ทำให้เกิดรสชาติเฉพาะตัวที่เรียกว่า รสอูมามิ (Umami) หมายเหตุ: อูมามิ เป็นรสชาติของกลูตาเมตอิสระ หนึ่งในกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่พบได้ในอาหารตามธรรมชาติ และเครื่องปรุงรสต่างๆ อูมามิเป็นคำที่มาจากภาษาญี่ปุ่นซึ่งแปลว่ารสอร่อย ในภาษาไทยคำที่ใกล้เคียงที่สุดได้แก่ "รสหวานน้ำต้มกระดูก" หรือ "รสกลมกล่อม" รสอูมามิเป็น 1 ใน 5 รสชาติพื้นฐาน (Basic Taste) นอกเหนือไปจากรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขมที่ช่วยให้อาหารมีรสชาติโดยรวมดีขึ้น วิธีการใช้ ใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหารทุกประเภท ต้ม ผัด แกง ทอด ยำ น้ำจิ้ม น้ำพริก ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว ซุปต่างๆ โดยผสมลงในอาหารเพิ่มความกลมกล่อมให้อาหารทุกเมนู ปริมาณการใช้ ● เมนู ผัด ทอด ยำ น้ำจิ้ม น้ำพริก ส้มตำ ใช้ 1 ช้อนชา (4 กรัม) ต่ออาหาร 500 กรัม ● เมนูต้ม ใช้ 1 ช้อนชา (4 กรัม) ต่อน้ำ 1 ลิตร คำแนะนำในการใช้งาน ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะการใส่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติอาหารผิดแปลกได้ วิธีการเก็บรักษา ● ควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท อากาศแห้ง ถ่ายเทสะดวก และห่างจากความร้อน ● เก็บให้พ้นจากมือเด็กและสัตว์เลี้ยง หมายเหตุ: *อย. เป็นเครื่องหมายที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สังกัดกระทรวงสาธารณสุขที่แสดงให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าสินค้าได้ผ่านการพิจารณาด้านประสิทธิภาพ คุณภาพ และความปลอดภัย ถูกต้อง ตรงตามมาตรฐานเกณฑ์การผลิต หรือการนำเข้าจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เมื่อนำมารับประทานหรือใช้งานจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ