Multigrain sourdough bread (ปรับสูตรใหม่เนื้อขนมปังนุ่มมากขึ้น)

เรียนลูกค้าทุกท่านค่ะ แม่ค้ามีร้านsourdough 2 ร้านคือ ร้าน Mrs.Bread และร้าน Crust & Craft ค่ะ มีเมนูให้ลูกค้าได้เลือกเยอะมากๆค่ะ จะมีเมนูหลักๆที่เหมือนกันคือ รสplain sourdough และรสประจำที่ขายดีค่ะ และมีอีกหลายเมนูที่แตกต่างกันไปแต่ละร้านค่ะ ขนมปัง sourdough ของเราเน้นใช้วัตถุดิบที่ดี บางชนิดถ้าหาเกรดออร์แกนิคได้ก็จะใช้เกรดออร์แกนิคค่ะ หรือเป็นเกรดพรีเมี่ยมค่ะ ส่วนแป้งwhole grain ทุกชนิดเช่นแป้งโฮลวีท แป้งไรย์ แป้งข้าวโอ๊ต แป้งข้าวหอมนิล ทางร้านจะซื้อแบบเมล็ดและนำมาโม่ใช้เองค่ะ ซึ่งจะทำให้ขนมปังคงคุณค่าสารอาหารครบถ้วน มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยมากขึ้น อร่อยมากกว่าแป้งที่โม่มาจากนานโรงงานค่ะ ส่วนแป้งหลักที่ทำให้ขนมปังขึ้นฟู ทางร้านใช้แป้งสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วยเคมีค่ะ ก่อนทำการสั่งซื้อ 1.ฝากลูกค้าเช็คที่อยู่จัดส่งให้ถูกต้องด้วยค่ะ (ทางร้านจะไม่สามารถเปลี่ยนที่อยู่ให้ท่านได้เนื่องจากเป็นข้อมูลส่วนบุคคลค่ะ) 2. รอบส่งของที่ร้านมี 2 วันต่อสัปดาห์ คือรอบส่งวันอังคารและวันพฤหัสบดีค่ะ รอบส่งวันอังคารจะตัดรอบประมาณ 15.00 ของวันอาทิตย์ หากลูกค้าสั่งซื้อมา หลังเวลา 15.00 น. รอบส่งจะเป็นวันพฤหัสบดีค่ะ รอบส่งวันพฤหัสบดีจะตัดรอบประมาณ 15.00 ของวันอังคาร หากลูกค้าสั่งมาหลังเวลา15.00 รอบส่งจะเป็นวันอังคารถัดไปค่ะ (ยกเว้นรสชาติplain ที่ทางร้านทำเผื่อไว้ หากลูกค้าสั่งมาจะทันรอบส่งวันพฤหัสค่ะ) ช่วงนี้การส่งข้อความค่อนข้างมีปัญหา ส่งข้อความได้ช้า มากค่ะ หากลูกค้าต้องการทราบรอบส่งสามารถส่งข้อความมาสอบถามได้ก่อนค่ะ 3.ขนมปังที่ร้านเป็นแบบพรีออเดอร์ทำตามที่ลูกค้าสั่งค่ะ 1 รอบใช้เวลาทำ 3 วันหากลูกค้าสั่งมาหลังเวลาตัดรอบ อาจจะได้ขนมปังรอบส่งสัปดาห์ถัดไปซึ่งทำให้รอนานหลายวัน ทางร้านต้องขอโทษด้วยนะคะ วิธีรับประทาน: ทำแซนวิช ปิ้งทาเนย ทานกับซุปหรือสลัด เพราะsourdough ของที่ร้านเป็น100% sourdough ไม่ใช่ hybrid sourdough ไม่ผสมยีสต์ผงลงไปด้วยค่ะ ขนมปังจึงมีรสเปรี้ยวจากการหมักแป้งด้วยยีสต์ธรรมชาติคือ Sourdough Starter มีกลิ่นหอมและมีความนุ่มหนึบ ปิ้งหรือกริลกรอบนอกนุ่มในนำไปทาเนย เนยถั่ว เพสโต หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ ขนมปัง Mrs. bread มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว ได้ประโยชน์จากกระบวนการหมักแป้งที่ยาวนาน(24-36 ชม.) ขนมปังsourdough จะมีกลิ่นหอมการหมักซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ ขนมปังร้านเรารับประกันไม่ใส่ เนยนมไข่น้ำตาล น้ำมันสารให้ความหวานเทียม ปลอดสารกันบูด สารเสริมคุณภาพ หรือสารเคมีใดใดทั้งสิ้น เน้นใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ นวดและขึ้นรูปด้วยวิธีโฮมเมดค่ะ วิธีการเก็บรักษา: แนะนำเก็บในช่องฟรีซจะช่วยรักษาคุณภาพและรสชาดได้ดีที่สุดและเก็บได้นาน 2-3 เดือน โดยเมื่อได้รับขนมปังให้คลี่แผ่นขนมปังออกเล็กน้อย เวลานำออกจากช่องฟรีสจะแกะออกง่ายค่ะ สามารถนำเช้าช่องฟรีสทั้งถุงซิปล็อคได้เลยค่ะ สไลด์เป็นแผ่นใส่ในถุงซิปล็อค และนำเข้าช่องฟรีซ เมื่อจะทานก็นำออกมาพักในอุณหภูมิห้องและนำไปอุ่นในไมโครเวฟความร้อนต่ำสุด 1-2 นาที หรือนำไปปิ้งในเครื่องปิ้งหรือกริลในกะทะ (แนะนำสเปรย์น้ำ ลงบนขนมปังก่อนนำไปกริลหรือปิ้งจะทำให้ ขนมปังนุ่มมากขึ้นค่ะ การจัดส่ง ใช้เวลาจัดส่ง 1-4วันไม่รวมวันที่ส่ง หากลูกค้าได้รับสิ้นค้าในวันที่5 และขนมปังมีปัญหาราขึ้นแจ้งทางร้านได้เลยค่ะ ทางร้านจะส่งขนมปังก้อนใหม่ไปทดแทนค่ะ ขอบพระคุณมากๆค่ะ Multigrain sourdough bread น้ำหนัก 660-700กรัม Ingredients: แป้งสาลีไม่ขัดสี ,แป้งโฮลวีทที่ทางร้านโม่เอง ,น้ำ,เกลือ ผสมธัญพืช whole grain ทั้ง 9 ชนิดได้แก่ ข้าวโอ๊ต คีนัว3สีออร์แกนิค บัควีทออร์แกนิค ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวกล้องปลอดสาร topping ด้วยธัญพืช นำมาหุงสุกและใส่ลงไปในขนมปังทำให้ขนมปังมีความนุ่มมากขึ้นค่ะ ส่วนรสชาดเค้าจะเปรี้ยวนิดๆตามสไตล์ของขนมปัง sourdough ถึงขนมปังจะนุ่มขึ้นแต่ก็ไม่มีเนย นม ไข่ น้ำตาล น้ำมัน สารกันบูด สารเสริมคุณภาพใดๆทั้งสิ้นค่ะ Ingredients: Flour Water Salt sourdough starter ,Multigrain (9grain) สูตรนี้เหมาะกับผู้ที่ทานsourdough รสอื่นแล้วรู้สึกว่าเนื้อเหนียวเกินอยากให้นุ่มแต่ความเหนียวหนึบน้อยลง แนะนำลองทานสูตรนี้ดูค่ะ เป็นsourdough อีกหนึ่งสูตรที่มีประโยชน์ครบถ้วนค่ะ