ต้นผักหวานป่า กิ่งตอน ลงถุงดำให้แล้ว พร้อมปลูก

ผักหวานป่า จัดอยู่ในไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีความสูงของต้น ประมาณ 4-11 เมตร เปลือกต้นเรียบ กิ่งอ่อนมีสีเขียวเข้ม เมื่อต้นแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเทาอมสีน้ำตาลอ่อน เนื้อไม้มีความแข็ง เป็นพืชผลัดใบตามฤดูกาล เก็บสะสมอาหารไว้ที่รากและลำต้น ใบผักหวานป่าจะเป็นใบเดี่ยว ใบอ่อนเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อแก่แล้วจะเป็นสีเขียวเข้ม ดอกผักหวานป่า ออกดอกเป็นช่อยาว ก้านช่อดอกยาว ประมาณ 15-20 เซนติเมตร โดยจะออกจากกิ่งหรือตามซอกใบประโยชน์ของผักหวานป่า ผักหวานป่า เป็นอาหารและยาประจำฤดูร้อนที่ช่วยแก้อาการของธาตุไฟได้ตามหลักแพทย์แผนไทย ใบและรากมีสรรพคุณแก้อาการปวดศีรษะ รากมีฤทธิ์เย็น เป็นยาแก้ไข้ แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ยอดใบใช้ปรุงเป็นยาเขียวลดไข้ ลดความร้อน เป็นต้นคนไทยนิยมใช้ยอดอ่อน ใบอ่อน ดอกอ่อน มารับประทานเป็นผัก โดยอาจนำมาลวกให้สุกแล้วใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริก ลาบ ใช้เป็นเครื่องเคียง หรืออาจนำไปผัดน้ำมัน หรือนำมาใช้ประกอบอาหารในเมนูต่างๆ เช่น แกงเลียง แกงส้ม แกงอ่อม ผักหวานป่าเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีน พลังงาน และวิตามินซี อีกทั้งยังมีปริมาณของเส้นใยอาหารอยู่พอสมควร