ต้นฟิกซ์​ ต้นมะเดื่อฝรั่ง​ บราวน์ตุรกี​ brown turkey fig tree ผลไม้ ผักสลัด ต้นกล้า กิ่งตอน เมล็ดพันธุ์ จัดสวน ดิน ปุ๋ย

มะเดื่อฝรั่ง หรือ ลูกฟิก เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก พบมากในประเทศ ตุรกีและกรีซ ที่สหรัฐอเมริกาพบมากที่สุดในมลรัฐแคลิฟอร์เนีย เพราะมีอากาศที่อบอุ่นกว่ารัฐอื่น ๆ ต้นมะเดื่อฝรั่ง ไม่ชอบอากาศหนาวจัด ปัจจุบันมีแพร่หลายทั่วไปรวมทั้งประเทศไทย มะเดื่อฝรั่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นเป็นปุ่ม แตกกิ่งก้านออก ลำต้นมียางสีขาว ลักษณะของใบเป็น ใบเดี่ยวหนาค่อนข้างแข็ง ด้านหนึ่งมีขนอ่อน ส่วนผิวด้านบนจะหยาบ ขอบใบหยักลึก 3-5 หยัก แต่ก็อาจพบ มีลักษณะตรงไม่หยัก ทำให้ภายในต้นเดียวกันมีใบรูปร่างต่าง ๆ กัน ลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่สุกแล้วมีรสชาติหวานฉ่ำ และเมื่อนำไปอบแห้งจะมีรสชาติคล้ายอินทผลัม มีเปลือกบาง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจัดหรือสีม่วงเข้ม ขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ ด้านในมีเนื้อสีแดง เข้ม เมื่อสุกแล้วจะมีกลิ่นหอม เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงจัดอยู่ในสิบอันดับแรกของผลไม้ที่มีในโลก มะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่บริโภคเป็นอาหารและยา มีปริมาณของธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก สูงมากช่วยเสริมสร้าง ซ่อมแซม เสริมความแข็งแรง เพิ่มความแกร่งให้กล้ามเนื้อ ไม่มีธาตุโซเดียมที่เป็นสาเหตุ หนึ่งของโรคความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอล ในการโฆษณาขายมะเดื่อฝรั่ง ในต่างประเทศจึงมักใช้ สโลแกนเป็นภาษาอังกฤษว่า "No Sodium No Cholesterol" สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมี ปริมาณไขมันในเส้นเลือดสูงถ้าจะเลือกผลไม้บริโภคควรจะเลือกรับประทานมะเดื่อฝรั่ง นอกจากนี้ยังให้เส้นใยสูง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยระบบขับถ่ายกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ลดปัญหาท้องผูก ป้องกันนิ่ว กระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคปอด ฟอกตับ ม้าม และที่สำคัญมีสารยับยั้ง และป้องกันเซลล์มะเร็ง ช่วยระงับการเจริญเติบโตของมะเร็งลำไส้ เพราะมีกากใยอาหารมาก เมื่อรับประทาน หลังอาหารจะช่วยย่อยพวกโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้ดีอีกด้วย ยางสีขาวที่ออกจากลำต้นเวลาเด็ดใบหรือ ตัดกิ่งก้านของต้นมะเดื่อ ช่วยรักษาโรคหูดได้อีกด้วย ออกผลช่วงเดือน สิงหาคม ถึง เดือน ตุลาคม เมื่อสุกผิวผลแดงจัดถึงม่วงเข้ม เนื้อในสีแดง เมล็ดเล็กลีบ กรุบกรอบทานได้ ผลใช้ทานสด ๆ รสชาติหวานหอม เนื้อละเอียดแทบละลายในปาก สามารถนำไปแปรรูป ทำอาหารต่าง ๆ ได้ทั้งหวานและคาว จะให้ผลิตภัณท์ที่มีสีสวย ออกไปทางแดงหรือม่วง ฟิก (Fig) หรือ มะเดื่อฝรั่ง ใช้กินเป็นผลไม้สด หรือใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ เป็นผลไม้ที่มีใยอาหาร (Fiber) สูง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ชนิดพิเศษที่สามารถ ย่อยโปรตีนได้ดี ซึ่งหายากในผักและผลไม้อื่น