Ryorishu เรียวริชู สาเก สำหรับปรุงอาหารญี่ปุ่น

สาเกทำอาหาร หรือ เรียวริชู (Ryorishu) คือสาเกที่เพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงอื่นลงไปเพื่อปรุงรส มีแอลกอฮอล์ประมาณ 14% มักใช้เพื่อดับกลิ่นคาว หมักให้เนื้อนุ่ม เพิ่มความเงาให้กับซอสโดยเฉพาะเทอริยากิ รวมถึงเพิ่มกลิ่นกับรสหวานให้กับอาหารต่างๆ สาเกทำอาหารมีปริมาณเกลืออยู่ที่ประมาณ 2-3% ทำมาเพื่อใช้ปรุงอาหารโดยเฉพาะ ไม่เหมาะกับการนำมาดื่มเป็นสาเกทั่วไป การใส่สาเกในอาหารคล้ายฝรั่งที่ใส่ไวน์ ช่วยดับกลิ่นคาว ช่วยให้อาหาร นุ่มลิ้นกลมกล่อมขึ้น ลดเวลาในการปรุงอาหาร และถนอมอาหารได้ แอลกอฮอล์จะระเหยออกหมดเมื่อผ่านความร้อน เด็กสามารถรับประทานทานได้ตามปกติ **ข้อควรระวัง** ส่วนใหญ่สาเกปรุงอาหารจะมีส่วนผสมของเกลือ食塩(shokuen) ทำให้เวลาปรุงอาจจะต้องลดปริมาณเครื่องปรุงตัวอื่นที่ให้รสเค็มลงนิดนึง เช่น เกลือ โชยุ มิโสะ เป็นต้น Product of Japan 500g