สารทดแทนความหวานแอสปาร์แตม 100% (Aspartame) 100 กรัม

รายการสินค้าขนาดอื่นๆ 25 g. https://shopee.co.th/product/53871043/12641667133 500 g. https://shopee.co.th/product/53871043/3680111083 1,000 g. https://shopee.co.th/product/53871043/9417980694 สารทดแทนความหวานแอสปาร์แตม 100% (Aspartame) แอสพาร์เทม เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ชนิดหนึ่ง ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester เป็นสารไดเปปไทด์ ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโน (amino acid) 2 ชนิด ได้แก่ ฟีนิลอะลานีน (L- phenylalanine) และกรดแอสพาร์ติก (L-aspartic acid) คุณลักษณะเฉพาะของแอสพาร์เทมคือ เป็นสารให้ความหวานและไม่ให้ผลกระทบเกี่ยวคุณสมบัติด้านกายภาพ เช่น พลังงาน หรือการเป็นก้อน และยังสามารถทำงานร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ จึงมีการนำแอสพาร์เทมมาใช้ผลิตอาหารปราศจากน้ำตาล หรืออาหารพลังงานต่ำค่อนข้างมาก การประยุกต์ใช้ แอสพาร์เทมถูกใช้เป็นสารให้ความหวานน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น ไซรัป น้ำสลัด น้ำอัดลมขนมกรุบกรอบ เป็นต้น และเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีประเทศที่ใช้แอสพาร์เทมกว่า 100 ประเทศ นอกจากนี้แอสพาร์เทมยังสามารถใช้งานร่วมกับสารให้ความหวานได้อีกหลายชนิด เช่น แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม (Acesulfame Potassium) ซูคาโรส (Sucralose) โซเดียมแซกคาริน (Sodium Saccharin) โซเดียมไซคลาเมต (Sodium Cyclamate) เป็นต้น