แกงเหลือง ตราน้ำใจ 100 กรัม

วิธีใช้ สูตรที่ 1 นำเนื้อปลา 250 กรัม มาโขลกกับพริกแกงเหลือง 100 กรัม จากนั้นนำพริกแกงที่โขลกแล้วมาต้มกับพริกแกงที่ละลายน้ำ 4 ถ้วยตวง (800 กรัม) ให้พอเดือด จากนั้นปิดไฟ ชิมและปรุงรสตามชอบ สูตรที่ 2 ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ประมาณ 45 มิลลิลตร ลงไป นำพริกแกงเหลือง 50 กรัม ไปผัดจนพอหอม ใส่ยอดมะพร้าวฝานบางลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อ(ปลา, กุ้ง, ไก่) ลงไปผัดให้สุก ปิดไฟ ชิมและปรุงรสตามชอบ โรยกุ้งแห้งฝอยทอดเพื่อเพิ่มความกรอบอร่อยและสวยงามและก่อนรับประทาน ส่วนประกอบ พริกแห้ง 20.00% กระเทียม 30.00% ตะไคร้ 15.00% เกลือ 12.00% ข่า 10.00% หอมแดง 6.00% ขมิ้น 5.00% ผิวมะกรูด 1.00% กะปิ 1.00%