[Khor-nor-mor] ฟักเชื่อม (แบบแห้ง) 1 กิโลกรัม

ฟักเชื่อม 1 กิโลกรัม ราคา 140 บาท ขนมฟักเชื่อม (แบบแห้ง) เป็นหนึ่งในเครื่องจันอับสำหรับไหว้เจ้าในเทศการตรุษจีน / สารทจีน รวมถึงใช้ในงานมงคลต่างๆ นอกจากนี้ยังนิยมนำไปทำไส้ขนมเปี๊ยะ และรับประทานคู่กับน้ำชาอีกด้วยค่ะ ส่วนประกอบ แฟงลูกใหญ่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส *หมายเหตุ* ราคาฟักเชื่อมจะขึ้นลงตามปัจจัยที่มีผลต่อราคาในระบบเศรษฐกิจนะคะ สาเหตุที่ทำให้ฟักเชื่อมมีราคาสูงขึ้น มีดังนี้ค่ะ 1. หน้าแล้ง ปลูกผลผลิตได้น้อย - ปลูกไม่ได้เลย เนื่องจากฟักเป็นพืชไม้เลื้อยที่ปลูกบนดิน ซึ่งต้องการน้ำและดินที่อุดมสมบูรณ์ หน้าแล้งบางปีพอปลูกได้ค่ะ แต่ฟักจะไม่โต ทำให้ไม่สามารถนำลูกฟักมาเชื่อมได้ เพราะต้องใช้ฟัก/แฟงที่แก่เท่านั้น 2. น้ำท่วม ทำให้ไม่มีพื้นดินให้ผลผลิตได้เจริญเติบโต 3. ราคาน้ำตาล เป็นปัญหาระดับประเทศค่ะ กระทบทุกภาคส่วน การทำขนมหวานใช้น้ำตาลเป็นหลักค่ะ คาดหวังแค่ให้เศรษฐกิจดีขึ้นและขอให้รัฐบาลเอาใจใส่กับเกษตรกรผู้ปลูกอ้อยและโรงงานน้ำตาลให้มากขึ้นค่ะ 4. ช่วงเทศกาล (ตรุษจีน / สารทจีน) ความต้องการซื้อสูงทำให้ทรัพยากรไม่เพียงพอ รวมทั้งโรงงานผู้ผลิตไม่สามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้มากจนเกินไปค่ะ ในช่วงเทศกาลเหล่านี้ ทางร้านจะเปิดเป็นแบบพรีออเดอร์นะคะ รบกวนลูกค้าคำนวณและสั่งซื้อล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์ค่ะ ปล. คำสั่งซื้อในช่วงฤดูฝน อาจจะล่าช้ากว่าปกติประมาณ 2-3 วันนะคะ เนื่องจากกรรมวิธีการผลิตหลังจากเชื่อมเปียกแล้วต้องผึ่งลมให้แห้งค่ะ ไม่เช่นนั้นเมื่อลูกค้าได้รับจะทำให้ฟักเชื่อมเป็นน้ำจนถึงขั้นเป็นเชื้อราได้ค่ะ เมื่อฝ่ายเตรียมจัดส่งได้รับสินค้าจากโรงงานจึงจะทำการตรวจสอบก่อนส่งออกให้ลูกค้านะคะ บางครั้งต้องผึ่งให้แห้งใหม่อีกครั้งก่อนนำส่งถึงลูกค้าค่ะ #anantsosweet #khornormor #ขนมไทย #ขนมหวาน #เบเกอรี #จัดจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง