ลูกแป้งข้าวหมากสูตรโบราณ สูตร 1ลูก=4กก.ข้าวเหนียว หวานเข้มข้นด้วยสมุนไพรธรรมชาติ

#ลูกแป้งข้าวหมากสูตรโบราณ สูตรดั้งเดิมมากว่า100ปี ของดีเมืองปัตตานี ลูกแป้งข้าวหมากสูตรโบราณ 1 ลูก 10 บาท ใหม่ล่าสุดผลิต 14/12/2566 ต้องการมากกว่า 500ลูกหรือนำไปจำหน่ายต่อมีราคาพิเศษ อัตราการใช้ 1ลูกต่อข้าวสารเหนียวกลางปี-เก่า 4kg. #สิ่งที่ต้องเตรียม# 1.ข้าวสารเหนียวเก่า 4 กิโลกรัม 2.ลูกแป้งข้าวหมาก 1 ลูก 3.กระติกน้ำหรือภาชนะที่มีฝาปิด ถ้าทำขายใส่ถุงจีบ ห่อใบตองหรือกระปุกที่มีฝาปิดที่พร้อมจำหน่าย วิธีทำ 1.นำข้าวเหนียวมาล้างและแช่น้ำประมาณ 4 ชั่วโมงให้ข้าวอิ่มตัว 2.นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำ นำมานึ่งให้สุก~20นาที แล้วผึ่งให้เย็น 3.นำข้าวเหนียวที่สุกและเย็นแล้ว มาล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้งจนยางข้าวหมดไป น้ำสุดท้ายควรเป็นน้ำดื่มสะอาด ปล่อยไว้ให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 10-15 นาที 4.นำลูกแป้งข้าวหมากมาบดให้ละเอียด 5.นำข้าวเหนียวใส่โถผสม นำลูกแป้งมาคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วจากนั้นตักข้าวเหนียวใส่ภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ให้กดแน่นพอประมาณ ให้หน้าข้าวเหนียวเสมอกันเสร็จแล้วปิดฝาให้สนิท 6.หมักไว้ 3 วัน จะมีน้ำออกมาเรื่อยๆรสหวานขึ้น กินได้เลย หรือครบ3วันนำเข้าตู้เย็นเก็บได้~1เดือน วิธีเก็บรักษาลูกแป้ง ใส่ในถุงปิดปากถุงให้สนิทแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นาน~1 ปี อุณหภูมิปกติเก็บได้~4-5เดือน