18. เมล็ดกาแฟ คั่วเข้ม Thailand Dark Roast 200 กรัม

18. Thailand: Bitter Sweet ตัวนี้คือ Doi Chang Aja Coffee ที่เราตั้งใจพัฒนาไปอีกขั้น ด้วยการคั่วเข้มขึ้น เพื่อดึงเอาโทนหวานของเมล็ดนี้ออกมาให้ชัดเจนขึ้น และกดโทนเปรี้ยวให้เบาลง ยังคงความสะอาด และความนวลของเมล็ดจากแหล่งปลูกเดิม แต่ได้ฟีลที่ลึกขึ้น ชัดขึ้น และจริงจังขึ้น Flavor Highlights: Brown Sugar - ความหวานแบบน้ำตาลทรายแดงที่ให้กลิ่นหอมไหม้นิด ๆ ติดจมูก Caramel Custard - นุ่ม กลม หวานแบบของหวานที่มีความไข่เบา ๆ ในกลิ่น Dark Cocoa Powder - ปลายลิ้นจะมีความโกโก้แห้ง ๆ ที่ติดอยู่นาน ช่วยให้ cup นี้จบแบบเท่ ๆ Mood: เหมาะกับคนที่อยากได้กาแฟเข้ม แต่ไม่ได้อยากเจอความขม เพราะความหวานในแก้วนี้จะมาแบบลึก ๆ ไม่ใช่หวานผลไม้ แต่เป็นหวานนัว ๆ กินดำก็จริงจังดี กินกับนมก็ออกมานัวแบบไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม Asama’s Notes: ชื่อ “Bitter Sweet” คือ mood ของแก้วนี้จริง ๆ เข้มแต่ไม่ดุ หวานแต่ไม่เลี่ยน Perfect For: คนที่มองหาเมล็ดไทยโทนเข้ม ที่ยังคงความสะอาดและบาลานซ์ ร้านที่อยากมีกาแฟคั่วเข้มแบบจริงจังไว้สำหรับ espresso หรือกาแฟนม คนที่ชอบดื่มกาแฟดำแต่ไม่ชอบรสเปรี้ยว Profile Farm: Doi Chang Aja Coffee Farm Variety: Mixed Varietal Process: Washed Altitude: 1,400–1,500 masl Roast: Light (5/5) Body: 3/5 | Acidity: 1/5 Brew Method: เหมาะกับ Espresso machine, Milk Coffee