ชาอู่หลงเฟิ่งหวงตันฉง กุ้ยฮวาเซียง กลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ 桂花香凤凰单丛 FengHuangDanCong Osmanthus Flavor Gui Hua Xiang Oolong

ชาอู่หลงเฟิ่งหวงตันฉง กุ้ยฮวาเซียง กลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ 桂花香凤凰单丛FengHuangDanCong Osmanthus Flavor Gui Hua Xiang Oolong Tea 桂花香型 (กุ้ยฮวาเซียง) กลุ่มชากุ้ยฮวาเซียง กลุ่มนี้พบกลิ่นดอกกุ้ยฮวา (หอมหมื่นลี้) ดั้งเดิมนั้นพบที่บริเวณเฟิ่งซี (凤溪管区) หมู่บ้านจื่อเหมาชุน (字矛村) วัดผิงอันซื่อ (平安寺) เป็นต้นชาที่พระในวัดเพาะปลูกเอาไว้ตั้งแต่สมัยปลายชิงจากนั้นเพาะขยายพันธุ์มากขึ้นเพื่อผลิตใบชาใช้กันเองในวัด ต้นที่แก่ที่สุดนั้นตายลง ในปี 1958 มีการสำรวจพบในบริเวณหมู่บ้านใกล้เคียงที่เฟิ่งซีมีการนำต้นชาจากในวัดออกมาเพาะขยายพันธุ์ต่ออีกทอดหนึ่งซึ่งเพาะปลูกเอาไว้จำนวน 54 ต้นเรียกกันว่าตานฉงดอกหอมหมื่นลี้ (桂花香单枞) เพราะชาที่ผลิตได้นั้นมีกลิ่นหอมของดอกกุ้ยฮวา บริเวณที่มีต้นชาเหล่านี้อยู่เรียกว่าอันเจี่ยวชุน (庵脚村) เขาซีป้าน (西半山) มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 650 เมตร ต้นชาเหล่านี้อายุประมาณ 40 ปี สูง 2.94 เมตร พุ่มแผ่กว้าง 2.3 เมตร ใบแก่รูปทรงรียาว 10 เซนติเมตร ในสีเขียวอมเหลือง ใบงอโค้ง จักรอบใบ 26 คู่ ยอดแหลมเรียวไม่มีขน ออกดอกเดือนพฤศจิกายน อัตราการติดผลต่ำ ใบชาผลิตออกแล้วสีน้ำตาลท้องสีเหลืองเหมือนสีปลาไหล มีกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ชัดเจน น้ำชามีความมัน ชาตัวนี้เมื่อปี 1988 ได้ถูกรัฐบาลเมืองแต้จิ๋วส่งเข้าประกวดสินค้าเกษตรทั่วประเทศที่ส่านซีได้รับการยอมรับว่าเป็นชาชั้นดี ช่วงปี 1990 ได้มีการสนับสนุนจากภาครัฐให้ผลิตชาตานฉง ชากุ้ยฮวาเซียงตัวนี้ก็ถูกนำมาใช้ผลิตเพื่อจำหน่ายในประเทศและส่งออก รวมถึงเป็นตัวแทยชาจากแต้จิ๋วเข้าร่วมประกวดในเวทีต่าง ๆ มากมายจนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในชาดีของประเทศ ต้นชากุ้ยฮวาเซียงถูกเพาะขยายพันธุ์ออกไปเป็นจำนวนมาก ถูกนำไปปลูกเพื่อผลิตเป็นใบชาระดับอุตสาหกรรมในแถบแต้จิ๋ว เหมยโจว และบริเวณอื่น ๆ ในกวางตุ้ง รวมถึงหูหนาน กวางสี ฮกเกี้ยน (โดยเฉพาะอู่อี๋ซาน) และไหหลำเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวและให้ผลผลิตสูง สรรพคุณของชาอู่หลงเฟิ่งหวง 1. ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง 2. ลดคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย 3. บำรุงระบบประสาทและสมอง 4. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและไม่ก่อให้เกิด ไขมันที่ผนังหลอดเลือด 5. ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย 6. ควบคุมความดันและระดับน้ำตาลในเลือด 7. บำรุงร่างกาย วิธีการชงชาแบบง่ายๆ สัดส่วนของใบชาและน้ำ 1. ใบชาและปริมาณน้ำ1 ต่อ 65（1:65) 2.อุ่นภูมิน้ำ100องศา 3.การแช่ชา4ถึง5นาที (รสชาติจะเข้มหรือจะอ่อนขึ้นอยู่ที่ผู้ดื่ม สามารถเพิ่มเวลาได้ ) วิธีการชงชา แบบ ชาวจีน(กงฟูฉา) สัดส่วนของใบชาและน้ำ ใบชาและปริมาณน้ำ1 ต่อ 18 （1:18) 1.ต้มน้ำให้เดือด 2.ใช้น้ำเดือดอุ่นอุปกรณ์ที่จัดเตรียมไว้ 3.เทน้ำที่อยู่ในอุปกรณ์ออกทั้งหมด 4.ใส่ใบชาลงในถ้วยชงชา(ก้ายหว่าน) 5.ใช้น้ำเดือดเทใส่ใบชา ทิ้งไว้ 5ถึง15วินาที 6. เทน้ำชาลงในถ้วยดื่มชา 7. สามารถชงได้หลายนำ้จนกว่าจะจืด วิธีการเก็บรักษาของชา 1.ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้า 2.ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาใส่หรือเก็บไว้กับของที่มีกลิ่น 3.ไม่ควรใช้มือหยิบหรือจับชาโดยตรง เพราะอาจจะให้ชาหรือใบชาเสียรสชาติ ( ควรใช้ช้อนตัก) 5.หลีกเลี่ยงใบชาออกจากแสงแดด 6.หลีกเลี่ยงความชื้น 7. เก็บไว้ที่ล่ม