น้ำพริกน้ำเงี้ยว (แบบไม่ผัด80กรัม)

นำหม้อตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลางผัดกระดูกหมูให้สุก แล้วใส่พริกน้ำเงี้ยวลงไปผัดสักพักแล้วเติมเลือดหมูที่เป็นน้ำลงไปผัดให้สุก พอสุกเติมน้ำลงไป ใส่รากผักชี ดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้ลงไปต้มให้เดือด หรือให้กระดูกอ่อนนิ่มสักพัก ค่อยเติมมะเขือเทศกะเลือดก้อน ปรุงรสชาติโดยใส่น้ำตาล เกลือ ผงอูมามิลงไป ต้มสักพักพอให้มะเขือเทศ