กระทะย่างเนย จานสเต็ก ขนาด 8 นิ้ว - 11 นิ้ว เหล็กดำอย่างดี กระทะเหล็กดำ จานแบน ออส่วน บะบิ่น หอยทอด จานร้อน

กระทะร้อน จานร้อน ย่างเนย ออส่วน กระทะร้อน สเต็ก ***ทำจากเหล็กดำ กระทะมี 3 ขนาด (วัดจากขอบกระทะ/จานร้อนไม่รวมหู) 8 นิ้ว (20.3 เซนติเมตร ปากกระทะ); - ขอบสูงประมาณ 15-18 ซม - หนา 2 มม 9นิ้ว (22.8 เซนติเมตร ปากกระทะ); - ขอบสูงประมาณ 15-18 ซม - หนา 2 มม 11นิ้ว (25.4 เซนติเมตร ปากกระทะ); - ขอบสูงประมาณ 2.5 ซม - หนา 2 มม กระทะเก็บความร้อนได้ดีดีอย่างไร? - ในการทำอาหารเมื่อใส่วัตถุดิบลงในกระทะกระทะจะอุณหภูมิลดลงกระทันหัน เมื่อกระทะไม่ร้อนหรืออุณหภูมิต่ำเกินเนื้อสัตว์ที่ย่างจะสุกช้าและเสียน้ำภายในวัตถุดิบออกไปมาก อาหารจะไม่อร่อย-ขาดความสดไป - กรณีทำออส่วน ผู้อ่านอาจจะเคยพบเห็นร้านอาหารดังหลายร้านจะเสริฟ์ออส่วนโดยเทออส่วนที่ยังดิบลงบนกระทะร้อนบนโต๊ะลูกค้าและออส่วนที่เทลงมาจะสุกทันที กระทะบางหรือเบาไปจะทำอาหารในลักษณะนี้ไม่ได้ -การทำสเต็กเนื้อ มีหลักการทำอาหารคือต้องทำให้ผิวภายนอกของเนื้อสเต็กสุกเกรียม/เป็นสีน้ำตาลก่อนทำให้สุกจากภายใน ไม้รองจาน - ทำจากไม้แท้ ไม่บิดตัวไม่เสียรูปง่าย เนื่องจากหากใช้ไม้อัดจะละลาย เปื่อยหรือไหม้หากเจอความร้อน ทำให้เปื่อย/บิดตัว/แอ่น - ใช้ประโยชน์สำหรับเมนูอย่าง หอยทอด ออส่วน หรือย่างเนยโดยผัด/ทำมาจากเตาแก็สแล้ววางบนไม้ทานบนโต๊ะได้ ไม่ต้องตั้งเตาดินเตาอย่างบนโต๊ะ ให้ร้อนหน้าร้อนตา - ทำสเต็กย่างเนื้อบนเตาแก็ส/ไฟฟ้าก่อน จากนั้นนำเข้าเตาอบ (!!! ห้ามเอาเข้าเตาไมโครเวฟเด็ดขาด !!!!) แล้ววางบนไม้รองป้องกันโต๊ะอาหารเป็นรอยไหม้เสริฟ์ทานบนโต๊ะได้เลย ที่คีบจาน - ทำจากสแตนเลสทั้งอัน ทนทาน - ออกแบบมาอย่างดี มีมุมหลบ สแตนเลสเป็นโลหะที่นำความร้อนไม่ดีจึงเหมาะที่จะนำมาทำที่คีบจานร้อน