แป้งข้าวโพด (Corn Starch)

การใช้งานและปริมาณการใช้ : 1. ใช้ปรุงอาหารให้ข้น ไม่คืนตัว เช่นราดหน้า ซุป ซอส ละลายแป้งข้าวโพด ในน้ำเย็นเล็กน้อยก่อนนำไปปรุง 2. ชุบอาหารทอดให้กรอบ อร่อยได้นาน เช่น ไก่ทอด หมูทอด กุ้งทอด ผสมแป้งข้าวโพด น้ำเย็น และเครื่องปรุงตามต้องการ คนให้เข้ากันแล้วนำอาหารมาชุบ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด 3.ใช้หมักอาหารให้นุ่มน่ารับประทาน เช่น หมูหมัก เนื้อหมัก นำเนื้อสัตว์หมักกับแป้งข้าวโพดสักครู่ก่อนนำไปปรุง