KYOBASHI - Sakura X Sencha ชาเขียว เซนฉะ ผสมดอกซะกุระ

Sakura X Sencha ชาเขียว เซนฉะ ผสมดอกซะกุระ ชาเซนฉะ สายพันธุ์ 静7132 ชิซึ7132 เป็นสายพันธุ์ขึ้นชื่อของจังหวัดชิซึโอะกะ เนื่องจากชาที่ทำจากต้นชาสายพันธุ์นี้ ให้กลิ่นหอมคล้ายดอกซะกุระตามธรรมชาติ ชาตัวนี้คือชาเซนฉะ นำมาเบลนด์กับดอกซะกุระสายพันธุ์คะวะซึซะกุระ 川津桜 ที่เก็บในจังหวัดชิซึโอะกะ ดอกซะกุระอบแห้งนี้กิโลกรัมหนึ่งราคาหนึ่งแสนกว่าบาท เนื่องจากจะต้องใช้คนงานกว่า 20 คน เก็บกลีบซะกุระสดๆด้วยมือ แล้วนำไปผ่านกระบวนการ freeze dry เก็บสามวันกว่าจะได้ดอกซะกุระอบแห้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม . ชาตัวนี้ทางญี่ปุ่นเบลนด์ให้เราโดยเฉพาะครับ น้ำชาจะมีความนุ่ม หอมกลิ่นดอกซะกุระอ่อนๆ ซึ่งเป็นกลิ่นของดอกซะกุระอบแห้งกับกลิ่นของสายพันธุ์ชาตามธรรมชาติ ไม่ได้ใช้สารสกัดซะกุระใดๆลงไปเบลนด์ครับ ที่ญี่ปุ่นก็เป็นชาหายาก เกรดที่เรานำเข้ามาเป็นเกรดของชาที่ดีที่สุดครับ . วิธีชง : เตรียมใบชา 3 กรัม และปริมาณน้ำชงต่อครั้ง 150 มิลลิลิตร อุณหภูมิน้ำ 85 องศาเซลเซียส แช่ใบชาไว้นาน 30 วินาที แล้วรินออก สามารถชงได้สามน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำแรก ชาญี่ปุ่นน้ำแรกจะรสชาติดีที่สุด ให้รสหวานมากที่สุด เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโนที่อยู่ในใบชาจะออกมามากที่สุดในน้ำแรกนั่นเอง การเก็บรักษา : ควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยปิดฝาบรรจุภัณฑ์ให้สนิท เพื่อป้องกันการดูดกลิ่นของชา หากไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ให้เก็บไว้ในที่แห้ง เย็น ห่างจากความชื้นและแสงแดด บรรจุถุงซิปล็อค 50 กรัม 480 บาท เลขสารบบอาหาร/อย. 57-4-00164-6-0005 ชงได้ทั้งร้อนและเย็น ทำ Cold Brew