สารเสริมคุณภาพขนมปัง เคเอส-505 (KS-505) Bread Improver IMPERIAL 1 กิโลกรัม (Exp.20/03/2025)

สารเสริมคุณภาพขนมปัง เคเอส-505 (KS-505) Bread Improver IMPERIAL 1 กิโลกรัม สารชนิดนี้ใช้เสริมคุณภาพของขนมปังโดยเฉพาะ จะช่วยทุ่นเวลา ให้เนื้อขนมปังนุ่ม ยืดอายุการเก็บของขนม และยังช่วยประหยัดเวลาในการหมักช่วงแรก โดยปกติจะใส่ 0.5 % ของน้ำหนักแป้ง โดยผสมลงไปพร้อมแป้ง คุณสมบัติ: • ช่วยให้โปรตีนในแป้งอ่อนตัว (กลูเตน) มีกรดแอสคอนิก ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา และสามารถเก็บแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดี ไม่ทำให้ขนมปังยุบ • มีอาหารของยีสต์ ทำให้ยีสต์ใช้อาหารได้อย่างเต็มที่ จึงทำให้ผลิตแก๊สได้ดี • ช่วยเร่งและปรับสภาพกลูเต็น • ย่นระยะเวลาการหมักแป้ง • ช่วยเติมเต็มให้ขนมปัง ฟูนุ่ม คงรูป ดูน่ารับประทาน เหมาะสำหรับ: ผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆ ที่ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู เช่น ขนมปังหวานที่มีสอดไส้, ขนมปังปอนด์, ขนมปังโฮลวีท การใช้งาน: • ใช้เคเอส 505 จำนวน 10-20 กรัม ต่อน้ำหนักแป้งสาลี 1 กิโลกรัมกับผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆ ที่ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู เช่น ขนมปังหวานที่มีสอดไส้, ขนมปังปอนด์, ขนมปังโฮลวีท