เม็ดผักชี (เม็ดผักป้อม) 200 กรัม

เม็ดผักชีเป็นเครื่องเทศได้เป็นอย่างดี หากนำมาคั่วจะช่วยทำให้รสชาติของเมล็ดชัดเจนยิ่งขึ้น นำมาตำให้ละเอียดใส่ในพริกแกง สามารถเข้ากันได้ดีกับยี่หร่า กลิ่นและรสชาติดูจะเป็นไปทางอาหารแขกอยู่พอสมควร และถ้านำเมล็ดผักชีไปใส่ในลาบ ก้อย แหนม ก็จะทำให้เมนูนั้นๆ อร่อยขึ้นมาก เมล็ดผักชี ถ้าตำไปแล้วจะเสียรสและกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว จึงไม่แนะนำให้ตำทิ้งไว้ ดีที่สุดคือตำใหม่ๆ เมื่อต้องการจะใช้ ส่วนเมล็ดที่ยังไม่ได้ตำก็เก็บไว้ในขวดโหล ในที่แห้ง อาจใส่พริกแห้งลงไปเพื่อกันมอดมากัดกินเมล็ดด้วย - เมล็ดผักชี ยังแก้ปวดฟัน รักษาแผลในปาก และผลผักชียังสามารถแก้บิด แก้อาการถ่ายเป็นเลือด ถ่ายเป็นมูก แก้ริดสีดวงทวาร และบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วย