ขนมจีนแกงไตปลา(มีเส้นพร้อมน้ำยา)

วิธีปรุงน้ำแกงไตปลา - นำเส้นขนมจีนไปต้ม 3-5 นาที ตักล้างน้ำเปล่า พักไว้ให้เส้นคืนตัว - เตรียมน้ำเปล่า 100-150 ml. หรือครึ่งด้วยตวง ตั้งไฟให้เดือด เติมลูกชิ้นหรือเนื้อสัตว์พอประมาณ จากนั้นนำผงขนมจีนน้ำแกงไตปลาเทลงไป รอสุก ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมจีน สิ่งที่ต้องเตรียม -ลูกชิ้น เนื้อสัตว์ ชิ้นเล็กเพื่อให้สุกว่ายๆ -น้ำเปล่า 150 ml. (สำหรับเติม) -ผักเครื่องเคียงต่างๆตามใจชอบ