ตำราจุลชีววิทยาทางอาหาร

จุลินทรีย์ในอาหารซึ่งมีบทบาทในการถนอมอาหารและทำให้อาหารเสีย การนำจุลินทรีย์มาใช้ประโยชน์ในการผลิตอาหาร รวมทั้งเกณฑ์มาตรฐาน ดรรชนีชี้วัด การตรวจวิเคราะห์และการควบคุม รวมทั้งระบบประกันคุณภาพ เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย - ผู้เขียน รศ.สุมณฑา วัฒนสินธุ์ - ปีที่พิมพ์ 2549 - ISBN 9749430069 (ปกแข็ง) 470 หน้า แถมฟรี !! คู่มือความปลอดภัยของอาหาร (ฉบับกระเป๋า) มูลค่า 139 บาท ** หมายเหตุ ราคาที่ลงขายเป็นราคาพิเศษที่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว และสินค้ามีตำหนิเนื่องจากการอายุการเก็บรักษาระยะเวลานาน