หนังสือชุด บันทึกนึกอร่อย 1-4 (4เล่ม) ผู้เขียน: ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล สำนักพิมพ์: มูลนิธิชัยพัฒนา

ข้อมูลหนังสือ รายละเอียด : ชุดบันทึกนึกอร่อย 1-4 (4เล่ม) Barcode : 9786167989129 ISBN : 9786167989129 ปีพิมพ์ : 1 / 2566 หมวดหนังสือ : การประกอบอาหาร รายละเอียดสินค้า : บันทึก นึกอร่อย (เล่ม 1-4) หนังสือรวบรวมตำราอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุขสันติเวชกุล ต้นเครื่องในรัชสมัยพระบาท สมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิร รัชกาลที่ 9 มารดา ดร สุเมธ ตันติเวชกุล ** จัดพิมพ์โดยมูลนิธิชัยพัฒนา โดยรายได้ทั้งหมดเข้าสมทบทุนมูลนิธิชัยพัฒนา ** รายละเอียด : ชุดบันทึกนึกอร่อย 1-4 (4เล่ม) หนังสือชุด “บันทึกนึกอร่อย” นี้ เป็นหนังสือตำราหนังสือชุด "บันทึก นึกอร่อย" นี้ เป็นหนังสือตำราอาหารชุดพิเศษ ที่ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล เลขาธิการ มูลนิธิชัยพัฒนา ได้รวบรวมบันทึกสูตรอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล มารดาของท่าน ซึ่งได้จดสูตรอาหารต่างๆ ทั้งไทยและต่างประเทศไว้ด้วยลายมือของท่านอย่างละเอียดเป็นจำนวนหลายเล่มสมุดบันทึก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ท่านได้รับความไว้วางพระราชหฤทัยให้ปฏิบัติหน้าที่เป็นต้นเครื่องในวังสวนจิตรลดา ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระขนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร เป็นเวลายาวนานกว่า 40 ปี สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้มูลนิธิชัยพัฒนาจัดทำหนังสือตำราอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล โดยพระราชทานคำนิยม ในหนังสือ และพระราชทานชื่อว่า "บันทึก นึกอร่อย" เพื่อรักษาคุณค่าวัฒนธรรมด้านอาหารไทยที่นับวันสูตรอาหาร แบบดั้งเดิมได้ถูกดัดแปลงไปมากและเกรงว่าจะสูญหาย ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล มารดาของ ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล กรรมการและเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนาเคย ถวายงานในฐานะต้นเครื่องในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราชบรมบนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง มานานกว่า 40 ปี โดยได้รับ พระมหากรุณาธิคุณให้ไปเรียนทำอาหารและคิดค้นสูตรอาหารด้วยตนเอง ท่านได้บันทึกและเก็บรวบรวมตำราอาหาร ทั้งคาวหวานไว้มากมาย ซึ่งหลายสูตรอาหารหาไม่ได้อีกแล้วในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังได้เขียนบันทึกตารางพระกระยาหารเครื่องเสวยต่างๆ ซึ่งจะเห็นว่าพระกระยาหารที่เสวยนั้นเรียบง่ายแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการหนังสือ "บันทึก นึกอร่อย" ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ในการจัดพิมพ์ โดยรายได้จากการจำหน่ายทั้งหมดสมทบมูลนิธิชัยพัฒนา