ถั่วเน่าแผ่น ถั่วเน่าแข็บ ถั่วเหลืองล้วนหมักธรรมชาติ ล้านนา ไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่เกลือ ไม่ใช้สารกันเสีย

ถั่วเน่าแผ่น/ถั่วเน่าแข็บ ถั่วเน่า เป็นอาหารพื้นบ้าน ที่พัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ถ่ายทอดกันมาอย่างยาวนาน ของชาวล้านนา ในภาคเหนือ ใช้แทนกะปิในการปรุงอาหารเหนือ เป็นการเพิ่มรสชาติให้อาหารโดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและมองหาเครื่องปรุงจากธรรมชาติ นำไปย่างไฟอ่อนๆ ให้หอม รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ใช้ปรุงอาหารเหนือ เช่น น้ำเงี้ยว(ขนมจีนน้ำเงี้ยว) จอผักกาด น้ำพริกอ่อง น้ำพริกถั่วเน่า อื่นๆ ถั่วเน่าแผ่นของร้านเรา เป็นถั่วเหลืองล้วน100% ไม่ใส่เกลือ ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่สารกันเสีย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ สำหรับคนที่งดทานเค็ม มังสวิรัติ/วีแกน คนที่ทานคีโต อิสลามก็ทานได้คะ มีโพรไบโอติกส์ จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถั่วเน่าทำมาจากถั่วเหลือง นำต้มจนเปื่อย หมักโดยกระบวนการทางวิธีธรรมชาติ จนเกิดการย่อยสลายของโปรตีน ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถั่วเน่ามี 2 รูปแบบหลักๆ คือ 1. ถั่วเน่าเมอะ(ถั่วเน่าซา) ซึ่งเป็นถั่วเน่าสด มีลักษณะนิ่มและเปียก 2. ถั่วเน่าแข็บ(ถั่วเน่าแผ่น) นำถั่วเน่าสดไปตำหรือบด แล้วทำเป็นแผ่นบางๆ ตากแดดจนแห้งสนิทเพื่อเป็นการถนอมอาหาร **ถั่วเน่าจะมีลักษณะคล้ายกับนัตโตะของประเทศญี่ปุ่น