ชาแดงอู่หลงเบอร์ 12 Dark Oolong /Oolong Black Tea โดยไร่ชาวาวี

Oolong Black Tea ชาแดงอู่หลง ผลิตจากใบชาอู่หลงเบอร์ 12 หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ : อู่หลงจินเซียน กรรมวิธีการผลิตแบบชาแดง (Black​Tea) ตำหรับไร่ชาวาวี การเลือกนำชาอู่หลงเบอร์ 12 ที่เกิดจากการปรับปรุงสายพันธุ์​จากชาอู่หลงก้านอ่อน มาผลิตเป็นชาแดงนั้น เพราะลักษณะโดด​เด่นของสายพันธุ์​นี้ ที่มีความหอมมากกว่า แต่ด้อยในเรื่องของรสชาติ การนำใบชามาผ่านการหมัก 100% จนใบชาเกิดเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ เป็นการดึงเอาความหวานตามธรรมชาติของใบชาออกมา โดยเฉพาะตำหรับการผลิตของไร่ชาวาวีเราที่มีความชำนาญในการดึงเอากลิ่นหอมน้ำผึ้งและกลิ่นผลไม้สุกออกมามากที่สุด ชื่อเดิมของชาตัวนี้คือ 'ชาแดงมี่เซียง' 蜜香 ： mi - xiang ที่มีความหมายว่า หอมกลิ่นน้ำผึ้ง ตัวชาที่ผลิตได้มีความหอมน้ำผึ้งโดดเด่นเป็นอย่างมาก จนเป็นชาแดงขายดีของไร่ชาวาวี จนกระทั่งปี 2019 ที่ทางไร่ได้นำชาแดงอัสสัม (Assam Black Tea) ส่งเข้าประกวดในงานแข่งขันชาแดง International Black Tea ที่ประเทศจีน จนได้รับรางวัลในระดับเหรียญ​เงิน ด้วยลักษณะ​เด่นที่มีความหวานชุ่มคอและกลิ่นน้ำผึ้งเด่นชัด ทำให้ชาแดงอัสสัมล๊อตประกวดนั้นได้รับการขนานนามว่า #ชาป่ามี่เซียง -​ ชาป่าที่มีความหอมน้ำผึ้ง ทำให้ชาแดงอัสสัมของไร่ชาวาวีได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ จากคอชาทั้งไทยและต่างประเทศ จนยอดขายชาแดงอู่หลงลดลงเป็นอย่างมาก เป็นหน้าที่ของผู้ผลิตที่ต้องพัฒนาตัวเองอยู่เสมอเพื่อให้ผู้บริโภคพอใจมากที่สุด ในปีนี้เว่ยอัน หรืออาเปา ทายาทคนที่ 4 ไร่ชาวาวี จึงได้ปรับสูตรการผลิตชาแดงอู่หลงให้มีความต่างจากในอดีต นอกจากการคัดเกรดของใบชา ที่แยกการผลิตโดยแบ่งตามฤดูกาลอย่างชัดเจนแล้ว ในการผลิตชาแดงอู่หลงฤดูกาลใบไม้ผลินี้ เว่ยอันได้เพิ่มกระบวนการคั่วไฟแรงเข้าไป ซึ่งเป็นกระบวนการดึงกลิ่นหอมของใบชาแห้งขึ้นมาอีกระดับหนึ่ง ชาแดงอู่หลงของไร่ชาปีนี้จึงเป็นกบิ่นอายของ Rock Tea หรือที่ฝรั่งเรียก Dark​ Oolong ยังคงมีความหวานฉ่ำของน้ำผึ้ง แต่กลิ่นควันไฟบาง ๆ ที่เป็นอาฟเตอร์เทสต์นั้น สร้างเอกลักษณ์​และความแตกต่างให้ชาล๊อตนี้เป็นอย่างมาก และด้วยปริมาณ​การผลิตที่มีอยู่อย่างจำกัดแค่ 5 ไร่ ชาในฤดูใบไม้ผลิปีนี้ที่บรรจุกล่องจึงมีเพียง 400 กล่องเท่านั้น ที่เหลืออีก 20 กิโลกรัม ถูกจับจองโดยลูกค้ายุโรปทั้งหมด รายละเอียด​สินค้า ➥ บรรจุกล่องละ 60 กรัม 12 pockets ➥ ราคาจำหน่าย กล่องละ 330 บาท .......... ทีมงานไร่ชาวาวี #waweetea #chawawee #thaitea #ชาไทย #ชาวาวี #tea