พลัสโก้ EA-100 (Plussco EA-100) 1 Kg. Stabilizer and Emulsifier for Milk base Ice cream (06-0496)

ชื่อสินค้า : พลัสโก้ EA-100 (PLUSSCO EA-100) ขนาดบรรจุ : บรรจุ 1 กิโลกรัม/ถุง คุณสมบัติของสินค้า : เป็นสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมนม (ไอศกรีมปั่นฟู), ช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้น และรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน, ป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง ทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียน สม่ำเสมอ ทำให้ไอศกรีมละลายช้า, ช่วยให้ไอศกรีมฟูตัวดี มีเปอร์เซ็นการขึ้นฟู (% overrun) สูง, ป้องกันการเสียเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ปริมาณการใช้งาน : ปริมาณการใช้งานขึ้นกับองค์ประกอบของส่วนผสมและความข้นหนืด โดยปกติปริมาณการใช้ขึ้นกับปริมาณไขมันในสูตร เช่น ใช้อีเอ 100 0.5 - 0.6 % ของส่วนผสมทั้งหมด หรืออาจปรับปริมาณการใช้ตามเนื้อสัมผัสไอศกรีมที่ต้องการ ใช้ผสมกับของแห้งในสูตร โดยผสมกับน้ำตาลทรายจะช่วยให้กระจายตัวได้ดี โปรดทราบ ***เนื่องจากสินค้าประเภท ขวดแก้ว/ พิมพ์ขนม /เครื่องกระป๋อง/ อาหารเครื่องดื่ม อยู่นอกเงื่อนไขการรับประกันของทางขนส่ง ทางร้านจะแพคสินค้าด้วยความระมัดระวัง แต่ไม่สามารถชดเชยค่าเสียหายในกรณีที่สินค้าแตก / ชำรุด จากการขนส่งทุกกรณี***