ไอโซมอล (Isomalt) ขนาด 1 kg

isomalt เป็นสารให้ความหวาน ใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาล (sugar substitute) ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดและใน functional food มีสมบัติเป็น prebiotic ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก (diet food) อาหารให้พลังงานต่ำ (low-calorie) หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) และใช้ในอาหารสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต (chocolate) หมากฝรั่ง ลูกกวาด ลูกอม และน้ำตาลปั้นเพราะดูดความชื้นจากอากาศได้น้อย ทำให้ไม่เหนียวติดกันง่ายๆ สามารถละลายใช้ซ้ำได้ โดยไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หรือเกิดการ caramelization ได้ง่ายๆ เป็นสารที่แบคทีเรียไม่สามารถย่อยสลายได้ จึงไม่ทำให้เกิดสภาวะกรดขึ้นในช่องปาก จึงไม่ทำให้ฟันผุ