ANNIE - Laos Bolaven Plateau Medium-Dark Roast คั่วกลางไปทางเข้ม (ใช้กับกาแฟดำก็ได้ กาแฟนมก็ดี)

Nutty, Malty, Brown Sugar Paksong, Champasak, Lao People's Democratic Republic Roast Level: Medium Dark [LAOS] BOLAVEN PLATEAU: รสชาติแห่งมิตรภาพ...จากผืนดินภูเขาไฟ กาแฟบางตัวก็ไม่จำเป็นต้องหวือหวา... แต่เป็นเหมือน "พื้นที่ปลอดภัย" (Safe Zone) ที่เรากลับมาดื่มได้ทุกวันไม่รู้เบื่อ และนี่คือความรู้สึกที่ ANNIE มีต่อกาแฟจากเพื่อนบ้านของเรา: ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven Plateau) ประเทศลาว นี่คือแหล่งปลูกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและน่าทึ่ง ย้อนไปตั้งแต่ยุคอาณานิคมฝรั่งเศส ที่นำต้นกาแฟมาปลูกบนผืนดินแห่งนี้ และด้วยความโชคดี... ที่ราบสูงแห่งนี้คือ "ดินภูเขาไฟ" ที่อุดมสมบูรณ์และมีปริมาณน้ำฝนที่เหมาะสม ทำให้กาแฟที่เติบโตที่นี่มีรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ความพิเศษของกาแฟนี้ คือการที่เราได้มีโอกาสทำงานร่วมกับกลุ่มเกษตรกรรายย่อยหลายๆ กลุ่มในเขตปากซอง ที่เราสร้างความสัมพันธ์อันดีกันมายาวนาน และเราดีใจเสมอที่ได้เห็นพวกเขาเติบโตและพัฒนาคุณภาพกาแฟอย่างต่อเนื่อง เรานำกาแฟอาราบิก้าเกรดพิเศษตัวนี้ (Washed Process) มาคั่วในระดับ กลางเข้ม (Medium-Dark) เพื่อดึงรสชาติที่ "อบอุ่นและคลาสสิก" ที่สุดออกมา... มันคือความหอมมันของ ถั่ว (Roasted Nuts) ที่ชัดเจนมากๆ จนทำให้นึกถึงพีนัทบัตเตอร์ (Peanut Butter) เลยล่ะค่ะ ตามด้วยความนุ่มนวลคล้าย มอลต์ (Malty) หรือขนมปังแครกเกอร์ และปิดท้ายอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความหวานเข้มข้นของ น้ำตาลทรายแดง (Brown Sugar) ที่ให้ความรู้สึกสบายใจ นี่คือกาแฟที่ซื่อสัตย์และตรงไปตรงมา เป็นรสชาติที่ดื่มง่าย เหมาะสำหรับทุกคน และเป็นหนึ่งในกาแฟที่เราภูมิใจนำเสนอในฐานะตัวแทนของมิตรภาพดีๆ ที่อยู่ใกล้บ้านเรานี่เองค่ะ * วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณหลังถุง ** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล โปร่งแสง ย่อยสลายง่าย - สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น - หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป ถุงขนาด 100- 200 กรัม : ถุงพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค ถุงขนาด 1000 กรัม : ถุงสีชมพูพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค * ระยเวลาในการ Dgas 10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่ 11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่ * ระยะเวลาในการใช้งาน กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 1 ปี ในพื้นที่แห้งและเย็นระหว่าง 15 - 25 องศาเซลเซียส หากเก็บในอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 3 เดือน กรณีเปิดถุงแล้ว : แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน : แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้ แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ