รุ่น Classic แปรรูปแบบ WASH Process ขนาด 1,000 กรัม(4ถุง)" อาราบิก้า 100% Single Origin Coffee รสสะอาด แปรรูปมาตรฐาน

รุ่น Classic แปรรูปแบบ WASH Process เมล็ดกาแฟ รุ่น CLASSIC อาราบิก้า 100% เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า 100% WET/WASHED PROCESS บางคนก็เรียกว่า Wet Process โดยใช้การกระบวนการแปรรูปโดยใช้น้ำในทุกๆขั้นตอน ซึ่งมีกระบวนการทำ ดังนี้ 1. นำผลกาแฟเชอรี่มาคัดแยก โดยการแช่น้ำ โดยเลือกเฉพาะผลที่จมน้ำ ซึ่งแปลว่าเป็นผลที่มีคุณภาพ ไม่เน่าสียหรือโดนแมลงเจาะจนเป็นรู 2. ทำการสีเนื้อและเปลือกกาแฟ โดยจะได้เป็นเมล็ดกาแฟด้านในที่มีเนื้อหรือเมือกอยู่รอบๆ กาแฟ 3. นำเมือกกาแฟหมักกับเมล็ดให้อิ่มน้ำ และก่อให้เกิดจุลินทรีย์บางชนิดที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ ใช้เวลาประมาณ 2 วัน (ขั้นตอนนี้นี่แหละครับ ทำให้เค้าเรียกว่าการ Wash Process) 4. สีเมือกที่ติดอยู่กับเมล็ดออกและล้างน้ำ 5. นำไปตากแห้งโดยให้เหลือระดับความชื้นที่ต้องการ 9-12% โดยระหว่างตากต้องหมั่นเกลี่ยเมล็ดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แห้งทั่วถึงกัน กลิ่นและรสชาติของ Wet Process สำหรับ Wet หรือ Wash Process นั้น จะได้กาแฟที่มีรสชาติสะอาด After ที่พึงประสงค์ หลายคนบอกว่ามีกลิ่นหมักหรือ Ferment ชัดเจนเมื่อนำไปคั่วระดับอ่อน และเป็นวิธีมาตรฐานสำหรับการทำกาแฟเกรดคุณภาพครับ อาราบิก้า 100% Single Origin Coffee 100% 
 กาแฟจากแหล่งปลูกเดียว ไม่เบลนด์ ไม่ผสม จากแหล่งอื่น SAKOKU
 ROASTING จำหน่ายกาแฟ Arabica Single Origin Coffee
 จากแหล่งปลูกเดียว ไม่เบลนด์ ไม่ผสม ปลูกและเก็บเกี่ยวที่เทือกเขาดอยช้าง เชียงราย
ระดับความสูงจากน้ำทะเล 1300 เมตร 
เรามีการแปรรูปหลายรูปแบบ จากแหล่งกาแฟระดับโลก จำหน่ายโดยเกษตรกรตัวจริง ชาวเขาเผ่า อาข่า Akha เก็บบนดอย คั่วบนดอย ส่งตรงถึงมือคุณ #OTOP #กาแฟเชียงราย #ต่อยอดธุรกิจท้องถิ่น #ธุรกิจครอบครัว #กาแฟคั่วสด #กาแฟคั่วราคาถูก #กาแฟดอยช้าง #SAKOKU #SakokuCoffee #AKHAZACOFFEE #Arabica100% จุดเริ่มต้น แบรนด์ SAKOKU HOMEMADE ROASTING Arabica Single Origin Coffee /AKHA COFFEE การเก็บเกี่ยว เชอรี่กาแฟ จะเริ่มขึ้นในฤดูหนาว โดยการเก็บกาแฟ ต้องใช้มือเก็บ เดินตามบนไหล่เขาชันๆ ไปเก็บตั้งแต่เช้าตรู่ที่ไร่ในหุบเขา กลับถึงบ้านเย็นค่ำ เอาไปส่งนายทุน ขายได้ราคาเฉลี่ยโลละ 15-20 บาท (ประมาณ 5-900บาทต่อวัน) (เก็บประมาณ 5-10คน) หลังหมดฤดูเก็บเกี่ยว กาแฟที่ขายได้ทั้งฤดูเก็บ รายได้ก็ไม่พอใช้ได้ทั้งปี ชาวเขาก็ต้องลงดอย ไปหางานทำในเมืองหลวง แรงที่ลงไปทั้งวัน กับการดูแลทั้งปี เป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดแบรนด์ขึ้นมา เพื่อเปิดโอกาสให้ชาวเขาได้เพิ่มรายได้ ยกระดับรายได้ครอบครัว และชุมชนต่อไป SAKOKU ซาโกกู่ คือนามสกุลของบุคล ที่เป็นจุดเชื่อมโยง ของคนที่มีแนวความคิดเดียวกัน ที่อยากยกระดับรายได้ให้ครอบครัวชาวเขา เพื่อนบ้าน และหมู่บ้าน โดยอาศัยแบรนด์เป็นสื่อกลางนั่นเอง เกร็ดความรู้ เชอรี่กาแฟ 10kg แปรรูป จนคั่ว เหลือประมาณ 0.8kg กาแฟขมๆ ไม่ได้ทำให้ตาแข็ง หรือเป็นกาแฟที่ดี สายพันธุ์อาราบิก้า กินแล้วไม่ปวดหัว คลื่นไส้ ฯลฯ