เครื่องแกงใต้มัสมั่นเครื่องเทศแน่น ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส

ร้านพริกแกงใต้ชุมพร ตาจิตร-ป้าน้อย+กะปิ ขี้ปลาทู ตลาดท่าแซะ ชุมพร ขายยาวมากกว่า40ปี เครื่องเทศอัดแน่น เครื่องแกงมี พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ลูกผักชี ยี่หร่า ดอกจันทน์ กานพลู ปรุงรสให้หวานนำ เค็มและอมเปรี้ยว เป็นแกงมีน้ำมากเพื่อรับประทานกับข้าว อีกแบบเป็นแบบ น้ำขลุกขลิก ใช้จิ้มขนมปังหรือโรตี ในน้ำพริกแกงไม่ใส่ข่า ตะไคร้ ส่วนผสมที่เป็นพริกแห้ง หอม กระเทียม ถั่วลิสงจะทอดก่อน ใส่ผงลูกผักชี ยี่หร่า ใส่มันฝรั่ง บางสูตรใส่มะเขือยาว ก่อนจะมีมันฝรั่งมาปลูกแพร่หลายในไทย จะนิยมใส่มันเทศ[2] สันนิษฐานว่าคำว่า "มัสมั่น" ไม่มีส่วนผสมของ ไม่ใส่กะปิ ไม่ใส่ถั่ว ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส