TFAC | X018 แซนแทนกัม Xanthan gum ขนาด 500 กรัม / ขนาด 1000 กรัม

แซนแทนกัม เป็นกัม (gum) ซึ่งเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ชนิดหนึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ละลายในน้ำได้ดี แซนแทนกันม ใช้ในอาหารเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ เป็น thickening agent ทำให้อาหารมีความข้น ความหนืด (viscosity) ทนความร้อนได้สูง ทำให้อาหารคงรูป (stabilizer) น่ารับประทาน มันวาว โดยมักใช้ xanthan gum ผสมกับกัวร์กัม (guar gum) เพื่อเพิ่มความหนืด ดีกว่าใช้เดี่ยว ใช้ทดแทนไขมัน (fat replacer) ในอาหารแคลอรีต่ำ ใช้เป็นสารก่อโฟม (foaming agent) ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในอาหารแช่เยือกแข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารทีมีการใช้ xanthan gum โยเกิร์ต (yogurt) เบเกอรี่ (bakery) ไส้ขนม (filling) ไอศกรีม (ice cream) วิปครีม น้ำสลัด (salad dressing) มายองเนส น้ำเกรวี่ที่ราดบนเนื้อสเต็ก อาหารแช่แข็ง (frozen food) *** รบกวนอ่านรายละเอียดก่อนสั่งซื้อ เนื่องจากสินค้าต้องทำเรื่องเบิกจากคลังสินค้า ขอลูกค้าที่สะดวกรอของนะคะ ระยะเวลาในการจัดส่งประมาณ 5-7 วันทำการ