กิ่งพันธุ์ ผักเฮือด ผักฮี้ จากบ้านสวน ขายท่อนพันธุ์ สำหรับปักชำ กิ่งละ 19 บาท

กิ่งพันธุ์ ผักเฮือด ผักฮี้ จากบ้านสวน ขายท่อนพันธุ์ สำหรับปักชำ กิ่งละ 19 บาท ชื่อท้องถิ่นภาคเหนือ : ผักฮี้ (ภาคเหนือ) ผักเลือด ผักเลียบ (ภาคกลาง,ใต้) ผักเฮือด ผักฮี้ ผักเฮือก ผักเฮือด... เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ และเป็นไม้ผลัดใบ อยู่ในตระกูลเดียวกันกับต้นไทร ช่วงเดือนตุลาคม-มกราคม จะทิ้งใบหมด และจะผลิใบใหม่ออกมา ซึ่งยอดอ่อนของผักเฮือดจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ และชาวบ้านนิยมนำไปทำอาหารรับประทานกัน โดยทำได้หลายเมนูด้วยกัน เช่น ยำผักเฮือด แกงผัดเฮือด ลวกหรือกินสดๆ กับน้ำพริก และดองผักเฮือด เป็นต้น ผักเฮือด เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซี และสามารถนำเปลือกไปต้มดื่มแก้อาการปวดท้องได้ด้วย ผักฮี้ ถือเป็นชื่อที่เรียกกันของคนทางภาคเหนือ และเป็นผักประจำถิ่นถิ่นด้วยคนเหนือนิยมรับประทาน ผักฮี้ถือเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ ชาวล้านนา ใช้ใบและยอดอ่อนที่ยังไม่คลี่ใช้เป็นผักแกงกับเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ มีรสฝาดอมเปรี้ยว หรือนำไปนึ่งจิ้มน้ำพริก หรือใช้ยำ เรียกว่า ยำผักเฮือด เปลือกและลำต้นต้มกินแก้ปวดท้อง