เคยปลา กะปิปลา อย่างดี ขัดน้ำแล้ว ขนาด 1 กิโลกรัม ใส่แกงไตปลา ใส่แกงน้ำเคย ( ใช้ปลาทะเล) ของดีนครศรี

เคยปลา กระปลาทะเล สีเคยไม่คล้ำ ใช้ปลาทะเลล้วนๆทำ วิธีหมักแบบโบราณ ขัดน้ำแล้ว กลิ่นหอม อร่อย ใส่แกงไตปลา ทำให้แกงไตปลาเข้มข้นขึ้น หรอยๆๆ ฉบับคนใต้ๆ ต้องใส่เคยปลา ใส่แกงน้ำเคย ใส่แกงส้ม แกงอื่นๆ ได้ตามต้องการ ทำให้แกงมีความเข้มข้นรสชาติอร่อยขึ้น วิธีเก็บรักษา ควรเก็บในตู้เย็นเพื่อถนอมกลิ่นและสีเคยปลา กลิ่นหอมนานเหมือนเดิม