WLP300 Hefeweizen Ale Yeast® (ยีสต์) 70 ml

WLP300 Hefeweizen Ale Yeast (70 ml) สายพันธุ์เยอรมันยอดนิยมนี้ใช้ในการผลิต hefeweizen แบบดั้งเดิมของแท้ มันผลิต isoamyl acetate ในระดับสูง ทำให้ได้กลิ่นเบียร์คล้ายกล้วย ด้วยการผลิตฟีนอลที่สมดุล สายพันธุ์นี้จึงให้กลิ่นของกานพลู แต่ยังคงกลิ่นกล้วยอยู่ การตกตะกอนต่ำทำให้ได้รูปลักษณ์ที่ขุ่นมัวตามต้องการ เหมาะสำหรับ German wheat beer style อัตราและอุณหภูมิ pitching จะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและกลิ่นของสายพันธุ์นี้ เทคนิคการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมแนะนำให้ทำ underpiting เพื่อสร้างลักษณะคลาสสิกของสไตล์มากขึ้น Attenuation: 72% - 76% Flocculation: Low Alcohol tolerance: Medium to High (8-12%) Recommended Fermentation Temperature: 20 - 22C Beer Style : - Weissbier - Weizenbock WLP300 Hefeweizen Ale Yeast Tech Sheet อายุการเก็บรักษา ควรเก็บยีสต์ในตู้เย็น 2-4C ห้ามแช่แข็ง ยีสต์สามารถใช้ได้ถึงวันหมดอายุที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์