ขนมจีนน้ำยาปู สไตล์ภูเก็ต พร้อมปรุง 70 กรัม | ขนมจีนอบแห้ง เครื่องแกงข้น หอมกลิ่นมันปู

น้ำยาปู หรือ แกงปู วัฒนธรรมอาหารที่มาจากชาวเปอรานากัน (Peranakan) หรือ บาบ๋าย่าหยา กลุ่มลูกครึ่งมลายู-จีน ที่เคยอาศัยอยู่ในภูเก็ต โดยน้ำยาปูมีการดัดแปลงมาจากแกงปู ที่เป็นแกงกะทิใส่ปู หากใส่ใบชะพลูจะถูกเรียกว่า "แกงปูใบชะพลู" เดิมทีนิยมรับประทานเป็นกับข้าว และในช่วงหลังมีการประยุกต์นำมารับประทานร่วมกับขนมจีน จึงกลายเป็นเมนู “ขนมจีนน้ำยาปู” ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน และมีการเผยแพร่ไปยังภูมิภาคอื่นๆ อีกด้วย เครื่องแกงข้น หอมกลิ่นมันปู วิธีทำ 1. ต้มน้ำ 700ml ให้เดือด ใส่เส้นขนมจีน ต้มต่ออีก 10 นาที จนเส้นสุก 2. แยกเส้นขนมจีนขึ้นพักใส่จาน 3. เทน้ำเปล่าลงบนเส้นพอขลุกขลิก (ประมาณ 6-8 ช้อนโต๊ะ) 4. ใส่ผงน้ำยาปู สไตล์ภูเก็ต แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. เลือกเติมเนื้อปู ไข่ต้ม และผักตามชอบ #thecloudthailand #onnthaistreet #thaistreetfood #streetfood #instantnoodle #softpowerthai #ภูเก็ต #แกงใต้ #น้ำยาปู #ขนมจีนน้ำยาปู #อาหารกึ่งสำเร็จรูป #phuket #crabcurry #crabcurrynoodles #yellowcrabcurry #yellowcrabcurrynoodles