citric acid anhydrous 500g กรดมะนาว/กรดซิตริก

กรดซิตริกแอนไฮดรัส (Citric Acid Anhydrous) : รายละเอียดของสารเคมี และการใช้งาน ข้อมูลทั่วไป: สูตรโมเลกุล: C₆H₈O₇ ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดี แหล่งที่มา: พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มะนาว ส้ม องุ่น หรือสามารถผลิตได้จากการคายน้ำของกรดซิตริกโมโนไฮเดรต การใช้งาน: ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร (Food Additive) ที่มีความปลอดภัยสูง ได้รับการรับรองจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) คุณสมบัติ: ให้รสเปรี้ยว: ใช้ปรับรสอาหารให้เปรี้ยวกลมกล่อม เป็นสารกันบูด: มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ปรับค่า pH: ใช้ปรับค่าความเป็นกรด-ด่างของอาหาร เพิ่มความคงตัว: ช่วยให้สี กลิ่น และเนื้อสัมผัสของอาหารคงอยู่ได้นานขึ้น จับโลหะ: สามารถจับกับโลหะบางชนิด ป้องกันไม่ให้โลหะทำปฏิกิริยากับอาหาร เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ การใช้งานในอุตสาหกรรมต่าง ๆ: อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เยลลี่ ขนมหวาน ผักดอง ซอส มายองเนส ฯลฯ อุตสาหกรรมยา: ใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิด เช่น ยาแก้ไอ ยาแก้ปวด ยา effervescent อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: ใช้เป็นสารกันบูด ปรับค่า pH และเพิ่มความคงตัวให้กับผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมทำความสะอาด: ใช้เป็นสารขจัดคราบตะกรัน และปรับค่า pH ของผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด อุตสาหกรรมอื่น ๆ: ใช้ในอุตสาหกรรมย้อมสี อุตสาหกรรมกระดาษ อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ ฯลฯ ข้อควรระวัง: กรดซิตริกแอนไฮเดรตมีความเป็นกรด ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับผิวหนังและดวงตา กรดซิตริกแอนไฮเดรตอาจกัดกร่อนโลหะบางชนิด ควรเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด ความแตกต่างระหว่างกรดซิตริกโมโนไฮเดรตและกรดซิตริกแอนไฮเดรต: กรดซิตริกโมโนไฮเดรตมีโมเลกุลน้ำ 1 โมเลกุล แต่กรดซิตริกแอนไฮเดรตไม่มีโมเลกุลน้ำ กรดซิตริกโมโนไฮเดรตละลายน้ำได้ง่ายกว่า กรดซิตริกแอนไฮเดรต กรดซิตริกโมโนไฮเดรตมีราคาถูกกว่า กรดซิตริกแอนไฮเดรต หมายเหตุ: ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไป โปรดศึกษาข้อมูลอย่างละเอียดก่อนใช้งาน สารเคมีทุกชนิดมีอันตราย โปรดใช้ความระมัดระวังและปฏิบัติตามข้อควรระวังอย่างเคร่งครัด เพิ่มเติม: กรดซิตริกแอนไฮเดรตสามารถสลายตัวเป็นกรดซิตริกโมโนไฮเดรตได้เมื่อสัมผัสกับน้ำ กรดซิตริกแอนไฮเดรตสามารถใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในบางปฏิกิริยาเคมี