ต้นก้านจองหรือตาลปัตรฤาษี

ผักก้านจองหรือผักพาย มีชื่อเรียกที่คุ้นหูคนทั่วไปว่าตาลปัตรฤาษี ซึ่งเป็นวัชพืชน้ำชนิดหนึ่งชอบขึ้นอยู่ตามแหล่งน้ำนิ่ง ที่สะอาด เช่น ห้วย หนองคลอง บึง และ ตามนาข้าว จัดเป็นวัชพืชสำคัญในนาข้าว ชาวบ้านรู้จักนำมาทานเคียงน้ำพริก ลาบ ก้อย ทั้งแบบต้มสุกและดิบ นอกจากนี้ยังนำไปประกอบอาหาร อื่นๆ ได้อีกหลากหลาย