ต้นหอมแขก (ใบกะหรี่)Curry Leaf ต้นเพาะเมล็ด ลูกสุกมีรสหวานหอมเครื่องเทศใบกินเป็นผักสดหรือใส่ในแกงหรือทำอาหารได้

ต้นหอมแขก (ใบกะหรี่) Curry Leaf เป็นต้นเพาะเมล็ดจากต้นแม่ที่ปลูกไว้ ลุกสุกมีรสหวานพอกินหมดจะมีกลิ่นสมุนไพรเหมือนสมุนไพรแขกๆที่ลิ้นทำให้ปากหอม ดอกมีสีขาวกลิ่นหอม ออกลูกตลอดปี ติดง่ายไม่ต้องดูแลมาก ต้นหอมแขก (ใบกะหรี่) ชื่อสามัญ Curry leaf tree ชื่อวิทยาศาสตร์ Murraya Koenigii (L.) Spreng. วงศ์ Rutaceae ลักษณะ เป็นไม้ยืนต้น สูง 5-7 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาเยอะ เป็นพุ่มกว้าง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ปลายคี่ ก้านใบหลักออกเรียงสลับ ใบย่อยไม่น้อยกว่า 12 คู่ ออกตรงกันข้ามหรือเหลื่อมกันเล็กน้อย ใบเป็นรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนมน เนื้อใบหนา ขอบใบและผิวใบเรียบ เป็นสีเขียวสดและเป็นมัน ใบเมื่อขยี้ดมจะได้กลิ่นหอมเฉพาะ ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบใกล้ปลายกิ่ง แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยหลายดอก ลักษณะดอกคล้ายดอกเข็ม เป็นสีขาว มีกลิ่นหอมแรง ขยายพันธุ์ด้วยวิธีเพาะเมล็ด สรรพคุณ - ช่วยบรรเทาโรคโลหิตจาง อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิค นอกจากนั้นยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีอีกด้วย - ช่วยปกป้องตับ เพราะมีสาร kaempferol ค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องตับจากเช่นสารปรอท (พบมากในปลา) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ - ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ต่อสู้โรคเบาหวาน - ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ - ช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งแรง และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ในอายุรเวทเชื่อว่าใบหอมแขกช่วยให้กระเพาะอาหารกำจัดของเสียและของเป็นพิษ - ช่วยสามารถลดผลข้างเคียงของยาเคมีบำบัด จากการวิจัย ใบหอมแขกสามารถป้องกันร่างกายจากผลร้ายของยาเคมีบำบัดและรังสีบำบัด และยังปกป้องโครโมโซมไม่ให้ถูกทำลาย ยังช่วยปกป้องไขกระดูก และยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระในร่างกายด้วย -ใบช่วยให้ผมแข็งแรง หยุดอาการผมร่วง หยุดอาการเส้นผมหงอกก่อนกำหนดเวลาและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ประโยชน์ ต้น "ใบกะหรี่" นิยมปลูกกันอย่างกว้างขวางในประเทศที่มีประชากรเป็นชาวมุสลิมจำนวนมาก เช่น ประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซีย กับประเทศในแถบตะวันออกกลาง ประโยชน์ ใบสดจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยม นำไปหั่นเป็นฝอยๆใส่ในแกงกะหรี่ และปรุงกับไส้กะหรี่-ปั๊บ ทำให้มีกลิ่นหอมชวนให้รับประทานยิ่งขึ้น จึงถูกเรียกชื่อของใบว่า ต้น "ใบกะหรี่" เป็นที่มาของชื่อต้น ใบอ่อนกินเป็นผักสด