คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) 100 กรัม

รายการสินค้าขนาดอื่นๆ 500 g. https://shopee.co.th/product/53871043/3538509753 1,000 g. https://shopee.co.th/product/53871043/6738412884 คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย Application: - นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย - ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส - ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ - ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส - ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์ - ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน วิธีใช้ ผสมคาราจีแนน (Carrageenan) กับวัตถุดิบชนิดแห้งอื่นและคลุกเคล่าให้ทั่ว จากนั้นนำไปกระจายตัวในน้ำโดยคาราจีแนนจะสามารถละลายได้สมบูรณ์ 70 °C ถึง 80 °C Specification Appearance: Creamy white, free flowing powder Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water Recommended dosage : 0.2 - 0.5 % as stabilizer E-number: 407 #carrageenan #คาราจีแนน