แป้งอเนกประสงค์ ตราว่าวแป้งอเนกประสงค์ 1 กก.

แป้งข้าวสาลีตราว่าว แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ ใช้ได้ทั้งทำขนมและอาหาร มีปริมาณโปรตีนปานกลาง (10.5-11%) ขนาดสินค้า 1 กิโลกรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ = แป้งตราว่าวแป้งเค้ก = แป้งพัดโบกแป้งเค้กชนิดเบาพิเศษ = แป้งบัวแดงแป้งขนมปัง = แป้งห่านสำหรับความแตกต่างของแป้งแต่ละชนิด คือมีปริมาณโปรตีนต่างกันค่ะไล่จากมากไปน้อยได้อย่างนี้ ห่าน>ว่าว>พัดโบก>บัวแดง จริงๆสำหรับแป้งพัดโบก กับแป้งบัวแดง ปริมาณโปรตีนต่างกันน้อยมากค่ะ ใช้แทนกันได้ในบางกรณีปริมาณโปรตีนหรือกลูเต็น จะช่วยทำให้ขนมเหนียวนุ่มอย่างขนมปัง เราต้องการความนุ่ม เหนียว ก็ใช้แป้งขนมปังที่มีกลูเต็นมากๆเค้ก เราต้องการความฟู เบา ก็ใช้แป้งเค้ก เพราะไม่ต้องการความเหนียวจากกลุเต็น มัฟฟิ่นต่างๆ นิยมใช้แป้งเอนกประสงค์ เพราะต้องการทั้งความเหนียวนิดหน่อย และความฟู คืออยู่ตรงกลางระหว่างเค้กกับขนมปัง คุกกี้ ส่วนมากใช้แป้งเอนกประสงค์ส่วนแป้งบัวแดง นิยมเอามาทำซาลาเปา หรือปุยฝ้าย เพราะต้องการความฟูเบาของเนื้อขนมเป็นพิเศษ และแป้งบัวแดง เป็นแป้งที่ฟอกสีมาแล้ว เวลาทำซาลาเปา ก็จะสีขาวสวย#แป้ง #แป้งเค้ก #แป้งอเนกประสงค์ #แป้งห่าน #แป้งบัวแดง #แป้งว่าว #แป้งพัดโบก #เบเกอรี่ #แป้งขนมปัง #แป้งซาลาเปา #แป้งปุยฝ้าย