กินอยู่พอดีมีความสุข (๑)

ผู้เขียนต้องการตอบคำถามตัวเองและน่าจะเป็นคำถามของผู้คนทั่วไปว่า สุขภาพดีต้องรู้อะไร ควรรู้อะไร อยากรู้อะไร จากการค้นคว้าและจากประสบการณ์ของตนเองที่เคยทำงานกับผู้ป่วย ผู้ติดเชื้อเอชไอวีที่ป่วยแทบทุกโรค และผู้เขียนเองเคยป่วยไม่ติดต่อหลายโรคมาก่อน และหายได้ด้วยการดูแลตนเอง พึ่งพาภูมิปัญญาพื้นบ้านด้วย สรุปว่า “ยาดีที่สุดคืออาหาร โรงพยาบาลดีที่สุดคือครัว หมอดีที่สุดคือตัวเราเอง” เล่มที่ ๑ นี้จึงเกี่ยวกับอาหารการกิน ผัก สมุนไพร ที่อยู่ใกล้ตัว