เมล็ดกาแฟ Colombia Las Flores EX (Decaffeinated) ไม่มีคาเฟอีน

เมล็ดกาแฟ Colombia Las Flores EX (Decaffeinated) กาแฟสกัดคาเฟอีน - Region : El Pinchote, Colombia - Farm : Santander Las Flores - Varietal : Castillo, Arabica -Altitude : 1,700 m.a.s.l - Process: Natural / Liquid CO2 Process Decaffeination The basic taste is the same as typical Colombia which is good acidity, sweetness, and body Lime leaf / Orange peel / Cinamon / Dried Prune / Tea and Light Body กระบวนการสกัดคาเฟอีน Liquid CO2 process กระบวนการสกัดคาเฟอีนด้วยวิธีนี้ เริ่มจากนำเมล็ดกาแฟแช่ในน้ำ ให้มีความชื้นของเมล็ดประมาณ 50% เมื่อเมล็ดกาแฟดิบพองตัวขึ้นจากการที่ช่องต่างๆ ภายในเมล็ดกาแฟเปิดออกเป็นโพรง สารคาเฟอีนจะเปลี่ยนมาอยู่ในสภาพที่เคลื่อนที่ได้ และเตรียมพร้อมที่จะถูกสกัดออกจากเมล็ดกาแฟ หลังจากนั้น ทำการบรรจุเมล็ดกาแฟที่มีความชื้นเหล่านั้นลงในถังสแตนเลสที่มีความหนา ปิดสนิท และนำคาร์บอนไดออกไซด์เหลวเข้าไปในตัวถังสแตนเลสเพื่อทำการละลายสารคาเฟอีน ต่อมา จึงใช้น้ำเข้าไปดึงสารคาเฟอีนออกจากคาร์บอนไดออกไซด์ เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการสกัดคาเฟอีนแล้ว จะมีคาเฟอีนเหลืออยู่ในเมล็ดเพียงร้อยละ 0.08 เท่านั้น เมื่อสิ้นสุดกระบวนการแล้ว คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปั๊มออกมาเก็บไว้ในถัง และจะนำกลับไปใช้สำหรับการสกัดคาเฟอีนในชุดต่อๆ ไปได้ ส่วนเมล็ดกาแฟก็จะถูกทำให้แห้งและระเหยคาร์บอนไดออกไซค์ที่เหลืออยู่ออกไป