ชุดทดสอบความสะอาดภาชนะสัมผัสอาหารและมือ(SWAB TEST)

ชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือ (Swab test) (Test kit for Cleanliness of Food-Contact Article and Hands) การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตนเอง ภาชนะบรรจุอาหาร และมือผู้สัมผัสอาหารที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จึงได้พัฒนาชุดทดสอบความสะอาดของภาชนะสัมผัสอาหารและมือผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อนำไปใช้ตรวจสอบความสะอาดของภาชะและมือ นอกห้องปฏิบัติการได้ ผลกระทบต่อสุขภาพ ถ้ารับประทานอาหารที่สัมผัสมือหรือภาชนะที่ไม่สะอาดอาจทำให้เกิดโรคท้องร่วง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนเป็นไข้ หรือปวดศีรษะได้ ผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงอาจถึงตายได้ ประโยชน์ของชุดทดสอบ ชุดทดสอบความสะอาดนี้ใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่า ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารหรือมือผู้สัมผัสอาหาร หรืออาหารมีการปนเปื้อนของเชื้อบักเตรีที่อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดเจ็บป่วยหรือไม่ เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ ตัวอย่างเป้าหมาย - อุปกรณ์หรือภาชนะที่สัมผัสอาหาร (ช้อน แก้วน้ำ ตะเกียบ เขียง เป็นต้น) - มือผู้สัมผัสอาหาร - อาหารพร้อมบริโภค (หาบเร่ แผงลอย ร้านอาหาร) อายุการใช้งานชุดทดสอบ 6 เดือนนับจากวันผลิต จำนวนตัวอย่างที่ชุดทดสอบตรวจได้ 20 TEST/BOX