ต้นส้มป่อยเป็นพืชแห่งความศักดิ์สิทธิ์ยอดอ่อนปรุงอาหาร

ต้นส้มป่อย เป็นต้นไม้ที่มีความสำคัญในการประกอบพิธีมงคลทางศาสนาต่างๆ ฝักแก่ส้มป่อยนำไปย่างไฟ ให้มีกลิ่นหอม แล้วทำน้ำมนต์ ยอดอ่อนใบอ่อนรับประทานได้ รสชาติเปรี้ยว นิยมนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู หรือกินเป็นผักสดจิ้มกับน้ำพริก