KYOBASHI - YABUKITA IMPERIAL ชาเขียว เซนฉะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ

YABUKITA IMPERIAL ชาเขียว เซนฉะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ ชาเขียวเซนฉะ เป็นชาสายพันธุ์เดี่ยว Single Origin จากไร่ชาที่จังหวัดชิซึโอะกะ สายพันธุ์ยะบุขิตะ ฤดูใบไม้ผลิ (อิจิบันฉะ 一番茶) นำมาทำเป็นเซนฉะ แบบอะสะมุชิ 浅蒸し คือการนึ่งไอน้ำระยะสั้น ตัวนี้เราคัดเลือกมาจากยะบุขิตะสิบสองล็อตผลิต เป็นตัวที่ดีที่สุด และสื่อให้เห็นได้ดีที่สุดว่าทำไมญี่ปุ่นถึงปลูกสายพันธุ์นี้เยอะที่สุด เนื่องจากตัวชามีรสชาติชุ่มฉ่ำมาก น้ำชาหวาน รสชาจัดเต็ม โดยแทบจะปราศจากความขม คนญี่ปุ่นเรียกชาตัวนี้ว่า โทะขุเซยะบุขิตะ 特製ヤブキタ ซึ่งคำว่าโทะขุเซ (หมายถึง ผลิตเป็นพิเศษ) จะใช้เฉพาะกับชาที่ผลิตขึ้นมาได้รสชาติดีที่สุดในฤดูกาลนั้นๆครับ วิธีชง : เตรียมใบชา 3 กรัม และปริมาณน้ำชงต่อครั้ง 150 มิลลิลิตร อุณหภูมิน้ำ 85 องศาเซลเซียส แช่ใบชาไว้นาน 30 วินาที แล้วรินออก สามารถชงได้สามน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำแรก ชาญี่ปุ่นน้ำแรกจะรสชาติดีที่สุด ให้รสหวานมากที่สุด เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโนที่อยู่ในใบชาจะออกมามากที่สุดในน้ำแรกนั่นเอง การเก็บรักษา : ควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยปิดฝาบรรจุภัณฑ์ให้สนิท เพื่อป้องกันการดูดกลิ่นของชา หากไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ให้เก็บไว้ในที่แห้ง เย็น ห่างจากความชื้นและแสงแดด บรรจุถุงซิปล็อค 50 กรัม 380 บาท เลขสารบบอาหาร/อย. 57-4-00164-6-0001 ชงได้ทั้งร้อนและเย็น ทำ Cold Brew