โอท็อป แม่คำพัน น้ำผักสะท้อน ใช้ปรุงรสอาหาร เช่นทำน้ำพริก น้ำจิ้ม และส้มตำ 300 ml 2 ขวด

Product details of โอท็อป แม่คำพัน น้ำผักสะท้อน ใช้ปรุงรสอาหาร เช่นทำน้ำพริก น้ำจิ้ม และส้มตำ 300 ml 2 ขวด Otop Mae Kumpun Sathorn Leaves Fermentation sauce( Prevention of flatulence) 300 ml 2 bottles ผักสะทอนหรือสาทอนมีคุณสมบัติมากมาย อาทิ ป้องกันโรคท้องอืด ท้องเฟ้อ ป้องกันพยาธิ แก้กระษัยเส้น กระษัยลม มีการทดลองโดยนำน้ำหมักสะทอนไปใส่ในน้ำพริกแจ่วดำ ช่วยยืดอายุน้ำพริกอย่างน้อย 6 เดือน โดยไม่ขึ้นรา ไม่มีเสีย ไม่มีสารทีเป็นอันตรายต่อร่างกาย สินค้ามีอายุ 2 ปี ชื่อไทย ต้นสะทอน, สาทอน, สะท้อน, ต้นสะท้อนน้ำผัก ชื่อสามัญ Sathorn Leaves Fermentation. ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Milietta Utilis Dunn. วงศ์ LEGUMINOSAE-PAPILIONNODEAECEAE. ต้นสะทอน เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มีอายุยืนหลายร้อยปี ลักษณะทรงพุ่ม ดอกสีขาวอมม่วง เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ขึ้นอยู่บริเวณเชิงเขาในเขตอำเภอด่านซ้าย ภูเรือ นาแห้ว รวมทั้งอำเภออื่นๆ ในจังหวัดเลย และบางส่วนของจังหวัดพิษณุโลกและเพชรบูรณ์ โดยจะแตกยอดอ่อนในช่วงเดือนกุมภาพัน์ แล้วชาวบ้านในท้องถิ่นนิยมนำใบมาหมักและเคี่ยวด้วยกรรมวิธีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษนับร้อยปี เพื่อนำน้ำจากใบสะทอนมาหมักไว้สำหรับปรุงอาหารแทนน้ำปลา ช่วยปรุงรสอาหาร เพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อย อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบ้านในท้องถิ่น ผักสะทอนหรือสาทอนมีคุณสมบัติมากมาย อาทิ ป้องกันโรคท้องอืด ท้องเฟ้อ ป้องกันพยาธิ แก้กระษัยเส้น กระษัยลม มีการทดลองโดยนำน้ำหมักสะทอนไปใส่ในน้ำพริกแจ่วดำ ช่วยยืดอายุน้ำพริกอย่างน้อย 6 เดือน โดยไม่ขึ้นรา ไม่มีเสีย ไม่มีสารทีเป็นอันตรายต่อร่างกาย พืชมีคุณ สมุนไพร ใบมีค่า ทำน้ำปลา อาหาร หวานเค็มหอม รสคล้ายพี่ ซีอิ๊ว หิวต้องยอม ยกจานดอม หอมกลิ่น กินเข้าไป อร่อยเหาะ เหยาะหยด รสน้ำปลา มีคุณค่า อาหาร การหมักไห เกิดน้ำหมัก ผักบ่ม ต้มบนไฟ สะทอนใส ไหงาม น้ำผักรอ น้ำผักสะทอน เอกลักษณ์ของอำเภอด่านซ้ายอีกอย่างหนึ่งคือ น้ำผักสะทอน สะทอนเป็นไม้ยืนต้นเฉพาะถิ่น ที่เจริญเติบโตได้ดี พบทั่วไปในพื้นที่ของอำเภอด่านซ้าย ด้วยภูมิปัญญาของคนด่านซ้าย ได้นำเอาน้ำผักสะทอนมาเป็นเครื่องปรุงรสอาหารได้ วิธีการทำน้ำผักสะทอน เริ่มแรกต้องตัดเอาใบอ่อนของต้นสะทอนมาตำให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักไว้ในภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดสนิท ใส่น้ำสะอาดจนท่วมใบสะทอน หมักทิ้งไว้ 2 วัน และคั้นเอาแต่น้ำ และนำน้ำที่ได้ไปเคี่ยว 1 วันเต็ม จะได้น้ำหมักใบผักสะทอน หรือน้ำผักสะทอนที่หอมกรุ่น รสชาติเค็มตามธรรมชาติ ชาวบ้านด่านซ้ายใช้ปรุงรสอาหารแทนน้ำปลา หรือ ปลาร้า นำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู Nampak Sathorn : Sathorn Leaves Fermentation Sathorn tree is a local tree of Dansai which is commonly found here. With the wisdom of local people, The leaves of Sathorn tree are used to make the tasty local sauce. How to make Nampak Sathorn First, cut the new leaves and its buds from Sathorn tree and bring it to blend into small pieces. Then, soak it with clean water for 2 days. After that separate leaves from its fermented water by strainer and boil the water part until it getting dark brown color and get a strong good smell. It will take about 8 hours for this process. Then, we will get Nampak Sathorn sauce with naturally salty taste. The local Dansai use it instead of fish sauce.