F047BHT-100G Butylated hydroxytoluene (BHT) : บิวทิลไฮดรอกซี่โทลูอีน (Food grade) 100 กรัม

รายละเอียดทั่วไป Butylated hydroxytoluene หรือเรียกย่อว่า BHTเป็นสารประกอบฟีนอล (phenolic compound) ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ใช้เป็นสารต้านออกซิเดชัน (antioxidant) ป้องกันการหืน (rancidity) ของไขมันและน้ำมันจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด (lipid oxidation) มักผสมรวมกับวัตถุกันหืนชนิดอื่น เพื่อเสริมให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น Butylated hydroxytoluene (BHT) เป็นสารกันเสีย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เราใช้เพื่อรักษาคุณสมบัติและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เจ้าหน้าที่กำกับกฎระเบียบของยุโรปและสหรัฐได้อนุมัติให้ใช้ BHT ในอาหารได้ บางคนมีข้อกังวลเกี่ยวกับการใช้ BHT เป็นสารเติมแต่งในอาหารที่สามารกับผลิตภัณฑ์อาหารได้ ปริมาณการใช้ *ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 84 อนุญาตให้ใช้ได้ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยอาจจะใช้เพียงอย่างเดียว หรือใช้รวมกับวัตถุกันหืนชนิดอื่นที่กำหนดไว้ แต่ปริมาณแกลเลตต้องไม่เกิน 100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหาร* อาหารที่ใช้ ใช้กับ น้ำมันพืช ขนมทอด ไขมันสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ขนมอบ (bakery) ผลิตภัณฑ์เนื้อ (meat product) ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ น้ำมันหอมระเหย เป็นต้น BHT ยังใช้ในการวิเคราะห์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH assay โดยใช้เป็นสารมาตรฐานที่ออกฤทธิ์ต้าน อนุมูลอิสระ ประโยชน์ด้านต่างๆ วัตถุประสงค์หลักของ BHT เมื่อนำมาใช้ในอาหารไม่ว่าจะเป็นเพื่อการบริโภคของมนุษย์ หรือ สัตว์ คือเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันมีคราบไขมันจากอาหาร สารประกอบนี้มักใช้ร่วมกับ butylated hydroxyanisole (BHA) ในการทำเช่นนี้ซึ่งมีความเสี่ยงด้านสุขภาพที่ไม่เหมือนกันแม้จะมีความยาวนานขึ้นรวมทั้งการหยุดชะงักของระบบสืบพันธู์ และ ฮอร์โมนในร่างการทั้ง สองสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำปฎิกิริยากับโมเลกุนของออกซิเจนค คุณภาพของสารกันบูดนี้เป็นเหตุผลหลักที่ BHT ใช้ในเครื่องสำอางเช่น ลิปสติกน้ำมันทารกและอายไลเนอร์ซึ่งมีไขมันธรรมชาติและน้ำมันหล่อลื่นที่มีกระบวนการย่อยสลายอย่างรวดเร็ว ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Butylated hydroxytoluene แหล่งผลิตสินค้า :