The Cuppa Cold brew กาแฟสกัดเย็นแบบแช่ 1 ซอง 30 g ชงได้ 2 แก้ว

กาแฟสกัดเย็น หรือ Cold brew คือกาแฟที่ใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิต่ำในการสกัด ซึ่งทำให้สารประกอบต่างๆในกาแฟละลายออกมาได้น้อยกว่า เมื่อเทียบกับการใช้น้ำร้อนชง ดังนั้น กาแฟสกัดเย็นจึงมีรสชาติที่นุ่มนวล และมีความเปรี้ยวต่ำกว่ากาแฟร้อนทั่วไป น้ำกาแฟจึงมีความหวานฉ่ำ สดชื่น แต่คาแรคเตอร์ของกาแฟอาจจะแตกต่างไปจากการสกัดด้วยน้ำร้อน ใหม่ล่าสุด เพิ่มกาแฟแม่จันใต้ และ ปางขอน ฮันนี่ โพรเซส วิธีการสกัด กาแฟที่บรรจุในถุงแช่ จะมีขนาดที่ใหญ่กว่าการบดสำหรับดริปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กาแฟเกิดการสกัดที่มากเกินไป (Over extracted) โดยทั่วไปอัตราส่วนที่ใช้คือ 1:10 (กาแฟ 1 ส่วน : น้ำ 10 ส่วน) ซึ่งมีวิธีการสกัดดังนี้ 1.ใช้กาแฟ 1 ถุง (30 g.) : น้ำดื่ม 300 ml แช่ในภาชนะ (แนะนำว่าภาชนะควรมีฝาปิด เพื่อไม่ให้กลิ่นอาหารปนในกาแฟ) 2. นำเข้าตู้เย็น แช่ในช่องปกติ 12-24 ช.ม. 3. เมื่อครบกำหนดจึงนำออกมาจากตู้เย็น ผสมน้ำหรือนมตามใจชอบ 4. เพียงเท่านี้ก็จะได้กาแฟ Cold brew เข้มข้น หอม หวาน สดชื่น ไว้ดื่ม เนื่องจากมีความเข้มข้น จึงสามารถผสมน้ำหรือนมได้ถึง 2 แก้ว ในอัตราส่วน 1:1 และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ (แต่ไม่ควรนานเกินกว่านี้ เพราะมันจะไม่อร่อยแล้วนะคะ) กดเลือกกาแฟ แล้วเลือกระดับความเข้มได้เลยค่ะ ข้อมูลกาแฟ ผาฮี้ Pha Hee ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แหล่งปลูก : บ้านผาฮี้ จังหวัดเชียงราย (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) แปรรูป : Washed Process ข้อมูลกาแฟ ขุนช่างเคี่ยน (Specialty Coffee ) ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แหล่งปลูก : หมู่บ้านขุนช่างเคี่ยน เชียงใหม่ (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) แปรรูป : Washed Process Taste note : Cocoa nibs, Hibiscus, Salted caramel, Almond ข้อมูลกาแฟ ดอยช้าง Doi Chang แหล่งปลูก : ดอยช้าง จังหวัดเชียงราย (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แปรรูป : Washed Process Taste note : Milk chocolate | fruits | berries | citrus peel | heavy body | lingering aftertaste ข้อมูลกาแฟ ปางขอน Pang Khon ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% เกรดพรีเมี่ยม แหล่งปลูก : ดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) แปรรูป : Washed process รสชาติ : มีกลิ่นหอมอโรม่าที่พิเศษ รสชาติเข้มหอม กลมกล่อม Taste Note: Peanuts | Sweet Bread | Dried fruits | Dark Chocolate ข้อมูลกาแฟ ดอยภูคา น่าน Doi Phuka ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แหล่งปลูก : ดอยภูคา อำเภอปัว จังหวัดน่าน (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) แปรรูป : Washed process Taste Note: Dried fruits | Caramel | Dark Chocolate | Prune , long finish, sweet after ข้อมูลกาแฟ เทพเสด็จ Thepsadej ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แหล่งปลูก : ต.เทพเสด็จ อ.แม่ตอน จ.เชียงใหม่ (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) แปรรูป : Washed process รสชาติ : กลมกล่อม ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ป่า ช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้อ่อนๆ Taste Note: peanut | grapefruit | black tea | long finish | sweet after ข้อมูลกาแฟ สะเมิง Samoeng ชนิดของกาแฟ : เมล็ดกาแฟ Arabica 100% แหล่งปลูก : สะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ (แหล่งปลูกเดียว Single Origin) ระดับการคั่ว : คั่วกลาง ค่อนข้างเข้ม (Medium-dark roast ) แปรรูป : washed process Taste Note: Caramel | Peanut Butter | Dark Chocolate #ColdBrew #TheCuppa #DripCoffee #TheCuppaDripCoffee #SingleOrigin #ArabicaCoffee #ThaiCoffee #สดจริงไม่ค้างสต๊อค #บดสดเมื่อคุณสั่ง