Potassium Sorbate (China) : โพแทสเซียม ซอร์เบต (จีน) ขนาด 500 กรัม และ 1กิโลกรัม

โพแทส เซียมซอร์เบต (Potassium Sorbate) เป็นสารกันเสียที่เป็นเกลือของกรดซอร์บิค เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) เป็นสารกันเสียใช้เติมลงไปในผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่าง ๆ เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บ (Shelf Life) ของผลิตภัณฑ์ให้ยาวนานขึ้น ที่นิยมใช้ คือ เนยแข็ง (cheese) ไวน์ (wine) โยเกิร์ต (yogurt) เนื้อแห้ง น้ำส้มสายชู เป็นต้น มีเลข E-number เป็น E202 หรือ INS 202 ปริมาณการใช้ (Concentration) : - ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์ : อยู่ในช่วง 0.0025 – 0.10 % ใช้อย่างเดียว หรือใช้ร่วมกับวัตถุกันเสียอื่นๆ ได้ไม่เกิน 0.1% (1000 ppm.) - โปแตสเซียม ซอร์เบต จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ เป็น 74% ของกรดซอร์บิค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นสูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลที่เทียบได้กับกรดซอร์บิค การเก็บรักษา ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น เมื่อเปิดถุงแล้วหากใช้ไม่หมดควรผูกปากถุงให้แน่น และพยายามอย่าให้ผลิตภัณฑ์โดนแสงเป็นเวลานาน เนื่องจากแสงสว่างและความชื้นจะมีส่วนทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง และจะมีผลให้ผลิตภัณฑ์เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองได้