เอนไซม์กลูโคอะไมเลส (Glucoamylase)

เอนไซม์กลูโคอะไมเลส ,อะไมโล กลูโคซิเดส Product Name Glucoamylase, Amyloglucosidase การทำงาน : เร่งปฎิกิริยาการย่อยแป้งและน้ำตาล ย่อยพันธะ α-1,4 and α-1,6 D-glucose การใช้งาน : ใช้ในการทำกลูโคสไซรัป เอทานอล แอลกอฮอล์ คุณสมบัติ : Activity 200,000 iu/ml ลักษณะ ชนิดน้ำ สีน้ำตาล pH ที่ทำงาน 3.0- 5.0 อุณหภูมิที่ทำงาน 55 - 70 C อัตราการใช้ : 0.2 - 0.5% ต่อน้ำหนักวัตถุดิบ